Zagorski se mlinci u tom dijelu naše zemlje i danas rade na isti način kao i prije stotinjak godina. Stoga je započet proces zaštite njihova zemljopisnog podrijetla.
Tradicija Zagorja, naziv je udruge koja je prije tri godine osnovana u Zaboku s ciljem zaštite, očuvanja i promocije tradicionalnih zagorskih proizvoda. Nedavno su započeli i s aktivnostima vezanim uz zaštitu zemljopisnog podrijetla, poznatih zagorskih mlinaca.
"Sam proces dobivanja oznake dugotrajan je posao, no proizvodi s registriranom oznakom pripadaju višoj cjenovnoj kategoriji, povećavaju dohodak proizvođača te njeguju i razvijaju regionalnu tradiciju i identitet, pa se isplati čekati. Zagorski mlinci rade se po tradicionalnoj recepturi. Tajne nema, sastojci su brašno, sol i voda. Peku se na tabli peći, kao što se to nekada radilo u starim zagorskim hižama, na pećima koje su grijale obitelji i na kojima se pripremala hrana. Tko god je imao priliku barem jednom biti svjedokom pečenja mlinaca na tabli, sigurno se dobro se sjeća osjećaja zadovoljstva, ako je taj vrući i slasni mlinac, uspio ukrasti s nje, prije reda", kaže predsjednik Udruge Matija Gulija.
Budući da su ih tako generacijama savršeno radile naše mame, bake i prabake, tko smo onda mi, kažu u ovoj udruzi, da mijenjamo recept?! Ni danas se kod njihove pripreme ne koriste umjetni dodaci ni aditivi, već ponosno čuvaju naslijeđe predaka. Jer dobre stvari doista ne treba mijenjati.
Tagovi
Autorica
EU i Indija sklopili sporazum o slobodnoj trgovini - što donosi europskoj poljoprivredi?
Weisswurst na kineski način: Njemačka industrija kobasica u dubokoj krizi
Mesna grupacija Vion zatvara klaonicu u Hildenu: 160 radnih mjesta u opasnosti
Preokret na tržištu mliječnih proizvoda: Prvi rast cijena nakon pet mjeseci
Đuro Japaric
prije 3 dana
Još mi nisu odgovorili na prijedlog ? Što imamo ako na tarabe izvjesim ; molim nasljednike umrlog da pokrenete OSTAVINSKI postupak , a nakon toga da Više [+]
Đuro Japaric
prije 1 tjedan
Poslana je danas i njemu Predstavka ! Prijedlog je da Milanović sa ovlastima Predsjednika RH predloži IZVAREDNU sjednicu Hrvatskog sabora , na kojoj Više [+]
