Hrvatska sada ima 43 poljoprivredna i prehrambena proizvoda zaštićenog naziva u Europskoj uniji, a znate li po čemu je posebna ova dagnja?
U registar zaštićenih oznaka izvornosti i zemljopisnog podrijetla, upisana je i "Novigradska dagnja“ te time postala naš 43. proizvod zaštićen na razini EU.
Odluku je objavila Europska komisija, a kako podsjeća Ministarstvo poljoprivrede postupak zaštite naziva pokrenula je Udruga uzgajivača školjaka "Novigradska dagnja“.
U iščekivanju zaštite iz Bruxellesa: Novigradske dagnje se mrijeste i razmnožavaju u stresu!
Riječ je o školjkašu, vrsti mediteranske dagnje Mytilus galloprovincialis uzgojenom na uzgajalištima u Novigradskom moru i Novskom ždrilu. Ljuštura joj je lepezastog, trokutastog ili izduženo-jajolikog oblika. Tijelo je zatvoreno dvjema jednakim ljušturama, izvana crno-modrikaste boje, a iznutra blijedo-sedefaste boje. Dužina najduljeg dijela školjkaša konzumne veličine iznosi minimalno 6 cm, dok je najmanja masa 20 g.
"Novigradska dagnja posebno je poznata po visokom indeksu kondicije, odnosno količini mesa koje zauzima prostor unutar ljuštura te kod konzumnih minimalni indeks kondicije iznosi najmanje 12 posto", opisuju.
Nadalje, svježe meso joj je na dodir glatko, meko-elastične konzistencije s karakterističnim mirisom po moru i morskim algama. Površina mesa je sjajna, vlažna i glatka, a boja ovisi o spolu pojedinog školjkaša. Naime, kažu, dagnje su odvojenih spolova te su muške uglavnom mliječno-bijele ili krem boje, dok su ženske dagnje narančasto-crvenkaste.
Specifikaciju proizvoda "Novigradska dagnja" možete pogledati ovdje.
Hrvatska, dakle, sada ima 43 poljoprivredna i prehrambena proizvoda čiji je naziv registriran u Europskoj uniji kao zaštićena oznaka izvornosti ili zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla. Uz sada registrirani naziv "Novigradska dagnja“, registrirani su i nazivi proizvoda: Krčki pršut, Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres, Neretvanska mandarina, Ogulinsko kiselo zelje / Ogulinski kiseli kupus, Baranjski kulen, Lički krumpir, Istarski pršut / Istrski pršut, Drniški pršut, Dalmatinski pršut, Poljički soparnik / Poljički zeljanik / Poljički uljenjak, Zagorski puran, Krčko maslinovo ulje, Korčulansko maslinovo ulje, Paška janjetina, Šoltansko maslinovo ulje, Varaždinsko zelje, Slavonski kulen / Slavonski kulin, Međimursko meso 'z tiblice, Slavonski med, Lička janjetina, Istra, Paška sol, Zagorski mlinci, Paški sir, Bjelovarski kvargl, Brački varenik, Varaždinski klipič, Malostonska kamenica, Rudarska greblica, Dalmatinska pečenica, Dalmatinska panceta, Lički škripavac, Bračko maslinovo ulje, Zagorski bagremov med, Zagorski štrukli / Zagorski štruklji, Meso istarskog goveda – boškarina / Meso istrskega goveda – boškarina, Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka, Lumblija, Goranski medun, Dalmatinska janjetina, Slavonska kobasica i Komiški rogač.
Tagovi
Autorica
Veganska svinjetina ne može, ali nazivi kobasica, burger i odrezak ostaju bez pravne zaštite?
Jagode sadrže više vitamina C nego naranča?
Proizvodnja hrane životinjskog podrijetla u sljedećem desetljeću porast će za 14 posto?
Kurkuma u kombinaciji s crnim paprom može izazvati oštećenje jetre?
Damir Senjan
prije 2 tjedna
Đuro Moj kako je je, mi svi iz ove kože ili vremenskih neprilika nemožemo nikuda. Sreča u svemu da kukuruz nije nastradao, ima negdje mestimično malo Više [+]
