Križanjem dvije vrste kupusa stvoren je Violetti. Proizvođači ne mogu podmiriti potražnju
Nizozemski uzgajivači su križanjem tradicionalnog šiljastog i ljubičastog kupusa stvorili, a što drugo nego - šiljasti ljubičasti kupus pod nazivom Violetti, piše Freshplazza.
Uzgaja se u ekološkoj i konvencionalnoj proizvodnji. Boju je naslijedio od ljubičastog, a blagu aromu od šiljastog. Glavica je manje kompaktna nego kod običnog kupusa.
Može se koristiti u receptima za razna jela i salate, a priprema se brzo i jednostavno. Najviše se koristi u pripremi salata i predjela zbog svoje hrskavosti. Može se kuhati, dinstati, peći, pržiti, roštiljati. Postao je posebno popularan kod mlađih generacija koje žele zdravu i raznovrsnu hranu. Pogodnost je što ne gubi boju u jelu.
Glavice težine od 500 do 800 g se prodaju na komad, dok se krupnije prerađuju. Često je sastavni dio mješavina povrća zbog svoje boje. Veliko zanimanje je pokazala i prerađivačka industrija.
Uzgaja ga kompanija TB&S koja je inače specijalizirana za šiljasti kupus. Ukupno imaju 600 ha u Nizozemskoj i Portugalu odakle redovno opskrbljuju europsko tržište.
I u Skandinaviji raste potražnja za ovim povrćem, toliko da ju proizvodnja ne može zadovoljiti.
Dostupan je tijekom cijele godine. Violetti uzgajan u Nizozemskoj stiže na tržište od sredine lipnja, dok se uskladištene glavice isporučuju sve do kraja ožujka kada dolaze one uzgojene u Portugalu i dostupne su do sredine lipnja.
Tagovi
Autorica
Jedna domaća tvrtka mrkvu ima na skoro 100 hektara, drži 30 posto uzgoja
Martina Petrak: Ovčja vuna mi je spasila vrt od napasnih puževa
Kraljica proljeća s OPG-a Petrović, u uzgoj šparoga krenuli su još prije 10 godina
Mirko Bošković: Kad radiš za industriju nema bacanja ni stresa, znaš da netko stoji iza tebe
Mirko Bošković: Kad radiš za industriju nema bacanja ni stresa, znaš da netko stoji iza tebe
Koje mjere su ključne u borbi protiv krumpirove zlatice?
Grah uzgaja 2.315 hrvatskih gospodarstava, najveći proizvođač ima ga na 12 hektara
Martina Petrak: Ovčja vuna mi je spasila vrt od napasnih puževa
Damir Senjan
prije 1 tjedan
Ispravak krivoga navoda. Zbog i dalje nastavka obilnih kiša, moj suncokret i kuruza će istrunuti ne na polju nego u zapakiranim vrečama. Nema kraja Više [+]
Damir Senjan
prije 2 tjedna
Moj je suncokret još u vrečama zapakiran. Kod mene u Bilogorskome kraju optimalni dio za sadnju je od 20.4 kada smo več sigorni 90% da neče po novom Više [+]
