Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Garantiran otkup
  • 01.03.2023. 11:10
  • Međimurska, Podturen

Ne boje se gdje će s krumpirom, sve što proizvedu prodaju

Obitelj Grbavec godišnje proizvede oko 500 tona krumpira, evo kako i uz čiju pomoć.

Foto: Leticija Hrenkovic
  • 7.348
  • 812
  • 3

Antun Grbavec iz Međimurja ne može zamisliti život bez krumpira. U šali kaže da više vremena provodi uz ovo gomoljasto povrće nego uz svoju suprugu.

Ljubav prema krumpiru "usadio" mu je djed, koji je u mjestu Podturen prije 40-ak godina počeo uzgajati ovu neizostavnu prehrambenu namirnicu, koja je nekoć od gladi spasila milijune stanovnika.

Kada je Antunov djed krenuo s proizvodnjom, imali su svega dva hektara zemljišta, a danas ga sade na 20 hektara, od ukupno sto koliko obrađuju. Prema europskim pravilima moraju imati plodored od četiri kulture, pa uz krumpir siju kukuruz, pšenicu, a od ove godine okušat će se i u suncokretu, jer su od soje odustali zbog pjeskovitog međimurskog tla.

Godišnje proizvedu 500 tona krumpira. Sadili bi i više, ali to zahtijeva još zemlje, veće strojeve i radnu snagu koje nema, priča nam Antun dok s ocem Josipom prebire gomolje prije otpreme.

Iako je nezaposlenost u Međimurskoj županiji najmanja u Hrvatskoj, mladi ljudi se ovdje radije odlučuju za uredski posao ili rad u susjednoj Sloveniji koja nudi veće plaće, a udaljena je svega 15-ak minuta vožnje od Podturena.

To ne zanima ovog mladog poljoprivrednika, jer sve što proizvede uredno i proda, a budućnost s obitelji vidi u svom rodnom kraju.

Kompletan urod krumpira od njega otkupljuje tvrtka ENNA Fruit d.o.o.

Kada ga kombajnom povade, Antun i Josip ga stavljaju na prikolice i dovoze u dvorište gdje ga sortiraju, vade trule plodove, uklanjaju ostatak zemlje i stavljaju u boxeve koje otpremaju u pogon Otkupnog centra Varaždin.

Na novom stroju se pakiraju tri vrste krumpira, dvije vrste batata, tri vrste luka i češnjak

"Puno znači kada znamo kome ćemo ga prodati. Suradnja s ENNA Fruit je jako dobra, prate nas od sjetve do berbe, savjetuju i daju dobru cijenu te otkupe sav naš krumpir, pa se ne bojim da neću imati kud s robom", rekao je Antun Grbavec, preporučivši ovu tvrtku i drugim poljoprivrednicima.

Pola sata od polja do pakiranja

Njihov krumpir ne putuje daleko, svega nekoliko kilometara od polja do otkupnog centra, u kojem je otvoren novi pogon za pakiranje povrća. Investicija vrijedna 22 milijuna kuna, moći će obuhvatiti puno više sirovine od sadašnjeg kapaciteta.

U pogonu se doprema i usipava krumpir od kooperanata, koji se potom razvrstava prema kalibru i kvaliteti, zatim se pere i odlazi na inspekcijsku traku gdje ga kontrolori vizualno pregledavaju te sortiraju prema željama kupaca, mahom velikih trgovačkih lanaca.

Pakira se po namjeni, odnosno u vrećice se stavlja ona sorta koja je pogodna za određenu vrstu tremičke obrade - za pečenje i prženje, za kuhanje i za salatu. Takav namjenski krumpir mora zadovoljiti puno zahtjevnije kriterije kvalitete od onoga kojeg pakiraju u obična velika pakiranja ili rinfuzu, ispričali su nam ključni ljudi iz otkupnog centra. Ciklus od dovoza u pogon - do upakirane vrećice traje svega pola sata.

"S ovog stroja odlaze manja pakiranja krumpira bez aditiva i konzervansa, bez primjesa zemlje ili truleži, jer svakoga od njih selektiramo i pripremamo za pojedinačne kupce, ovisno o njihovim preferencijama gramaže, a vodimo računa da iskoristimo maksimum i proizvedemo što manje biootpada", kazala je Ivana Jozić, direktorica otkupnog centra Varaždin Enna Fruit d.o.o.

U novi pogon uloženo 22 milijuna kuna

Ako je krumpir van gabarita za manja ekskluzivna pakiranja, onda ga gule, režu na kockice ili ploške i odmah distribuiraju u lokalne bolnice i škole, te restorane. Obično ujutro isporuče povrće koje popodne već bude spremno za konzumaciju.

Odabiru sorte koje ne prokliju brzo

Kooperacija ove tvrtke najvećim je dijelom bazirana na Sjeverozapadnu Hrvatsku, gdje se odvija 60 posto ukupne domaće proizvodnje krumpira.

Sorte prilagođavaju potrebama, a zbog zabrane korištenja inhibitora klijanja koriste one koje mogu dulje stajati, da ne prokliju i da se ne pokvare prije vremena, a to su Otolia, Lucinda, Bellarosa, Vineta. Njihovi agronomi svoje znanje i iskustvo dijele s kooperantima, koje prate od početka proizvodnje do kraja, savjetodavno i repromaterijalom.

"Organiziramo proizvodnju, kooperantima dajemo stručne savjete, kreditiramo ih sjemenom, gnojivom i zaštitnim sredstvima. Nastojimo povećati otkupne količine, a svim poljoprivrednicima koji žele biti naši partneri, na raspolaganju smo svakodnevno", rekao je Dalibor Jurak, voditelj kooperacije otkupnog centra Enna Fruit d.o.o. u Varaždinu.

Dalibor Jurak i Ivana Jozić, ključni dvojac Otkupnog centra Varaždin

Iako najzastupljeniji, krumpir nije jedini artikl koji ovaj centar otkupljuje. Uz osam tisuća tona krumpira, otkupljuju i dvije tisuće tona luka, tisuću tona mrkve, 120 tona peršina i drugih kultura poput kupusa, cikle, celera. Ljeti uzimaju i bobičasto voće, gdje dominira borovnica.

Hladnjače kao alat za manji uvoz

Vrlo bitan dio novog pogona su četiri hladnjače za čuvanje sirovina. Važno je da roba ne doživi temperaturni šok, da nema prekida u hladnom lancu od hladnjače do kamiona pa sve do skladišta kupca, što je ključno za bobičasto voće i salate, koje su jako osjetljive na temperaturne oscilacije.

"Povećali smo skladišne kapacitete jer želimo otkupiti što više domaćeg voća i povrća, kako bi ono bilo na tržištu što dulji dio godine, da ne moramo uvoziti deficitarnu robu", rekla je Ivana Jozić i naglasila važnost motivacije domaćih poljoprivrednika za veću proizvodnju, kako bi se smanjio uvoz ili s vremenom potpuno supstituirao.

U posebnom dijelu pogona pakira se zelenje za juhu, koje prodaju trgovačkim centrima u Zagrebu, Poreču, Osijeku i Splitu, od kojih svaki ima svoju recepturu, odnosno različite sastojke povrća i gramažu. Otkupni centar u Varaždinu trenutno zapošljava 50-ak ljudi, a u smjeni upakiraju osam do deset paleta, odnosno oko deset tisuća komada različitih proizvoda.

Pogon za pakiranje zelenja za juhu tvrtke ENNA Fruit

Naš protagonist s početka priče kaže da je zadovoljan kako funkcionira njihova organizacija proizvodnje. Sam to sigurno ne bi mogao raditi, iako se rada i ulaganja u poljoprivredu ne boji.

"Kaj sam zaradio, to sam opet uložio. Kupio sam novi stroj, pa drugi stroj i tako, a moje dijete će doći praktički na gotovo. Samo će morati raditi, ništa drugo. Neće morati misliti kako će ovo, kako će ono kupiti i s čim će raditi jer će sve imati. Samo će morati nastaviti proizvodnju i vjerujem da hoće i bit će mu dobro", optimistično je zaključio Antun Grbavec.

Pogledajte video prilog

 


Fotoprilog


Tagovi

Antun Grbavec ENNA Fruit Energia naturalis Otkupni centar Varaždin Ivana Jozić Dalibor Jurak Josip Grbavec Međimurska županija


Autorica

Leticija Hrenković

Više [+]

Magistra politologije s dugogodišnjim iskustvom rada u institucijama državne i javne uprave vezanim za poljoprivredu, ribarstvo i ruralni razvoj.


Partner

Energia Naturalis d.o.o.

Gospodarska zona 3, 32000 Vukovar, Hrvatska
tel: 0800 6622, web: https://www.energianaturalis.hr/