Prerada proizvoda na eko-gospodarstvima

Uz samu proizvodnju, važan korak za ekoproizvođače, svakako je i prerada koja ima razne dobrobiti poput: samozapošljavanja, direktne prodaje na ekogospodarstvu, zbrinjavanja viškova u vlastitom aranžmanu, povećanja dohodovne vrijednosti i sl.

Prijedlozi za preradu voća i povrća na OPG-u su:

• Voćni sokovi, vina i voćna vina, voćne rakije, voćni octovi,
• Proizvodi na bazi pektinskog gela,
• Suho voće i povrće,
• Smrzavanje voća i povrća,
• Polu-proizvodi od voća i povrća,
• Konzervirano povrće.

O kvalitetnom načinu prerađivanja pročitajte u prezentaciji prof. dr. sc. Darka Velića, održanoj u Erdutu 21.12.2011. godine u sklopu edukacije za ekopoduzetnike koju udruga Slap provodi kroz IPA prekogranični program Hrvatska - Srbija.