Jak ili nježan okus, s više ili manje kofeina. Što je vaš izbor?
Ljubiteljima kave je teško zamisliti početak dana bez ovog toplog napitka. Stoljećima je sinonim za opuštanje i izgovor za druženje. Za pripremu su neophodni prženi i samljeveni plodovi grmolike biljke koja pripada porodici Rubiaceae i rodu Coffea koji obuhvaća 129 vrsta.
Za proizvodnju napitka se uzgaja oko 100 vrsta koje se razlikuju po kvaliteti i organoleptičkim osobinama.
Dvije su najčešće - Arabica (Coffea arabica) i Robusta (Coffea canephora) . Na prvi pogled vrlo sliče, ali u sebi kriju i velike razlike. Zajedno čine oko 95 posto proizvodnje, a najviše je zastupljena Arabika s oko 70 posto.
Arabica daje slađi, nježniji i puniji okus s razvijenim aromama. Odlikuje se nižim sadržajem kofeina od 0,8 do 1,4 posto. Sadržaj šećera se kreće od šest do sedam posto. Vodi porijeklo iz Etiopije, a danas je rasprostranjena u tropskim krajevima širom svijeta. Južna i Centralna Amerika i istočna Afrika su vodeće regije njene proizvodnje. Na tržištu postiže veću cijenu, jer je zahtjevnija prema uvjetima i osjetljivija.
Stabla su nešto osjetljivija i odgovara im ujednačena temperatura u rasponu od 15 do 25ºC. Najbolje uspijevaju u hladu, na lokacijama gdje ima dovoljno zemljišne vlage. U prirodi se susreće na planinskim padinama na višim nadmorskim visinama, okružena drvećem koje joj pruža zaštitu.
Ova kava vodi porijeklo iz zapadne Afrike, područja Konga. Na njenu proizvodnju otpada 30 posto. Uglavnom se uzgaja u Africi, Indoneziji i Indiji. Biljke su veoma otporne na bolesti i štetnike, lako se prilagođavaju različitim uvjetima. Odgovara joj niža nadmorska visina i viša temperatura od 20 do 30ºC. Ima veći prinos.
Okus je jak, dok je aroma slabije razvijena, ali je veoma ugodna. Ima veći sadržaj kofeina, od 1,7 do 4 posto. Sadržaj šećera se kreće oko tri posto. Često se koristi za pripremu raznih mješavina i za proizvodnju instant kave. Prednost joj daju ljudi koji vole napitak jakog okusa s blagim osjećajem gorčine.
Koji okus vi preferirate, otkrijte nam u komentaru ispod teksta.
Tagovi
Autorica
Galerija smijeha: pogledajte zabavne kadrove životinja ovogodišnjeg RuralFoto natječaja
Češki poljoprivrednik kupio 17 traktora Claas Xerion
Ime je dobila po mitu da kravama siše mlijeko, no kravosas je naša korisna zmija
Podnošenje jedinstvenih zahtjeva za 2026. započinje već u siječnju
Državno zemljište kao razvojni resurs - evo o čemu je ministar razgovarao s HUP-om
Podnošenje jedinstvenih zahtjeva za 2026. započinje već u siječnju
Uvoz uništava proizvođače krumpira, a reakcija institucija izostaje
EU-Mercosur: Trgovinska prekretnica ili prijetnja europskoj poljoprivredi?
Damir Senjan
prije 3 tjedna
Vedran Stapić To sam trebao inače spojiti sa ovom velikom parcelom koja je 4,67 h ali je problem neznam gdje beton što su pronašli plin, nemogu ga Više [+]
Damir Senjan
prije 3 tjedna
Vedran Stapić Žao mi je samo što nisam ubacio nešto KWS sjemena. Več sam išao na ossk Drava. I sada več mogu zaključiti gdje i što za iduču godinu Više [+]
Ivan B
prije 1 godinu
Preporučam svima knjigu "Redovnik Moke" - Dave Eggers, istinita priča o čovjeku koji je uspio uspostaviti proizvodnju najbolje kave u njenoj pradomovini - Jemenu i to uslijed sadašnjeg rata, te njenu dobavu u SAD