KLUB - društvena mreža

Okusi Francusku

Na Konferenciji za medije u Francuskom institutu u Zagrebu predstavljena je manifestacija
Goût de / Good France 2021 (Okusi Francusku)
O konceptu manifestacije "Goût de France" govorio je njegova ekselencija veleposlanik Francuske Republike u Hrvatskoj Gaël Veyssière.
"Goût de France" najveća je kulinarska manifestacija na svijetu kojom se slavi francuska gastronomija u više od 150 zemalja. Svake godine na 5 kontinenata nekoliko tisuća chefova nude svoju viziju "večere na francuski način" u četiri slijeda. Manifestacija je nastala 2015. godine pod pokroviteljstvom chefa Alaina Ducassea, kada je "francuski gastronomski obrok" uvršten na popis nematerijalne kulturne baštine UNESCO-a.
Ove godine manifestacija se održava od 14. do 22. listopada.
Od 2019. godine, manifestacija ima za cilj isticati važnost "odgovorne" kuhinje: kako u pogledu zdravlja i okoliša, tako i u području gospodarstva, energije, kulture, obrazovanja..., svijet ugostiteljstva mora više nego ikad prije biti dio odgovornog, održivog i ekološkog pristupa.
Postoji mnogo pravaca na kojima se može raditi: nabavka i jelovnici, kuhanje bez stvaranja otpada, recikliranje, potrošnja vode i energije ili čak održavanje, spremnici, ambalaža ... i, prije svega, budući da govorimo o "okusu", korištenje lokalnih i sezonskih namirnica.
Ove je godine u Francuskoj u središtu pozornosti regija Centre-Val-de-Loire.
U Hrvatskoj, kao i u Francuskoj, postoje mnoge regije koje su usmjerene na razvoj poljoprivrede koja brine o okolišu Takvih primjera u Hrvatskoj imamo i na kopnu: od Međimurja do Slavonije, ali i diljem obale, od Istre do Dalmacije i na otocima poput Paga.
"Naše dvije kulinarske i gastronomske tradicije, između kopna i mora, podudaraju se s obzirom da koriste vrlo slične namirnice, a opet se svaka ističe sebi svojstvenim identitetom.
Osim odgovorne kuhinje i stavljanja u središte pozornosti regije Centre-Val-de-Loire, koje su glavne teme ovogodišnjeg izdanja manifestacije Goût de France u cijelom svijetu, u Hrvatskoj također želimo staviti poseban naglasak na važnost francuskog jezika u turističkom sektoru, a posebno po pitanju gastronomije, hotelijerstva i ugostiteljstva, s obzirom da taj sektor zapošljava veliki broj osoba u našim dvjema zemljama. Naše veleposlanstvo usko surađuje sa svim svojim partnerima u cilju promicanja učenja francuskog jezika struke. Mreža Francuskih alijansi u Hrvatskoj osmislila je niz tečajeva francuskog jezika posebno namijenjenih turističkim djelatnicima i različitim zanimanjima (bilo da se radi o djelatnicima na recepciji i osoblju koje dočekuje goste u hotelima, konobarima i barmenima u restoranima, vozačima i vodičima organiziranih grupa, ili pak prodavačima i malim trgovcima, te svakako i kuharima). Manifestacijom Goût de France stoga želimo promovirati ne samo francusko znanje u području gastronomije, nego i važnost francuskog jezika zbog zapošljavanja i mogućnosti koje se nude zaposlenima u ovoj struci u Hrvatskoj!"- rekao je među ostalim njegova ekselencija veleposlanik Francuske Republike u Hrvatskoj Gaël Veyssière.
Od 14. do 22. listopada 2021., restorani koji sudjeluju u manifestaciji ponudit će svojim gostima u različitim gradovima i mjestima u Hrvatskoj jelovnike osmišljene tako da slave kulturu umijeća življenja.
Restoran Zinfandel's hotela Esplanade, koji sa svojom cheficom Anom Grgić od prvog izdanja sudjeluje na manifestaciji "Goût de France", a koji je ujedno prvi i trenutno jedini restoran u Hrvatskoj nagrađen Michelinovom zelenom zvjezdicom.
"Partner manifestacije je"Taste the Mediterranean", međunarodni festival na visokoj razini, posvećen promicanju korištenja lokalnih namirnica i isticanju ovog područja kojem obje naše zemlje pripadaju, ali koji je od prošle godine i snažno posvećen ravnopravnosti spolova u ovoj struci i vrednovanju rada chefova."-rekla je direktorica festivala "Taste the Mediterranean" Ingrid Badurina,
Na manifestaciji sudjeluje francusko-hrvatski majstor čokolatijera Claudea Krajnera, jedan od 50 najboljih čokolatijera u Francuskoj, koji nudi sljedeći program: u srijedu, 20. listopada u 13 sati: masterclass za profesionalne chefove u hotelu Esplanade, istoga dana u 17.30 sati: radionica kušanja čokolade u Francuskom institutu a u četvrtak, 21. listopada u 20 sati. gala večera u izvedbi dvoje chefova, u suradnji sa cheficom Anom Grgić u restoranu Zinfandel's
Tijekom cijelog tjedna od 14. do 22. listopada, moći će se uživati u jelovnicima u francuskom stilu u restoranima: u Splitu Noštromo (chef Zlatko Marinović) i Zora bila (chefs Sandra et Dane Tahirović), u Mačkovcu pored Čakovca, restoran Mala hiža,(chef Branimir A. Tomašić),u Osijeku, restoran Waldinger (chef Mateo Meković),u Zagrebu, osim restorana Zinfladel's, restorani Bistro Fotić (chefs Alen Krnetić i Jana Dunger), Market (chef Goran Stanisavljević) i Stara zagrebačka škola (Ugostiteljsko turističko učilište Zagreb) (chef Vjekoslav Brlić)
Pripremio: Tomislav Radić
Snimke: Marko Čolić

Okusi Francusku
 
 Na Konferenciji za medije u Francuskom institutu u Zagrebu predstavljena je manifestacija
 Goût de / Good France 2021 (Okusi Francusku)
 O konceptu manifestacije "Goût de France" govorio je njegova ekselencija veleposlanik Francuske Republike u Hrvatskoj Gaël Veyssière. 
 "Goût de France" najveća je kulinarska manifestacija na svijetu kojom se slavi francuska gastronomija u više od 150 zemalja. Svake godine na 5 kontinenata nekoliko tisuća chefova nude svoju viziju "večere na francuski način" u četiri slijeda. Manifestacija je nastala 2015. godine pod pokroviteljstvom chefa Alaina Ducassea, kada je "francuski gastronomski obrok" uvršten na popis nematerijalne kulturne baštine UNESCO-a. 
 Ove godine manifestacija se održava od 14. do 22. listopada. 
 Od 2019. godine, manifestacija ima za cilj isticati važnost "odgovorne" kuhinje: kako u pogledu zdravlja i okoliša, tako i u području gospodarstva, energije, kulture, obrazovanja..., svijet ugostiteljstva mora više nego ikad prije biti dio odgovornog, održivog i ekološkog pristupa. 
 Postoji mnogo pravaca na kojima se može raditi: nabavka i jelovnici, kuhanje bez stvaranja otpada, recikliranje, potrošnja vode i energije ili čak održavanje, spremnici, ambalaža ... i, prije svega, budući da govorimo o "okusu", korištenje lokalnih i sezonskih namirnica.
 Ove je godine u Francuskoj u središtu pozornosti regija Centre-Val-de-Loire.
 U Hrvatskoj, kao i u Francuskoj, postoje mnoge regije koje su usmjerene na razvoj poljoprivrede koja brine o okolišu Takvih primjera u Hrvatskoj imamo i na kopnu: od Međimurja do Slavonije, ali i diljem obale, od Istre do Dalmacije i na otocima poput Paga. 
 "Naše dvije kulinarske i gastronomske tradicije, između kopna i mora, podudaraju se s obzirom da koriste vrlo slične namirnice, a opet se svaka ističe sebi svojstvenim identitetom. 
 Osim odgovorne kuhinje i stavljanja u središte pozornosti regije Centre-Val-de-Loire, koje su glavne teme ovogodišnjeg izdanja manifestacije Goût de France u cijelom svijetu, u Hrvatskoj također želimo staviti poseban naglasak na važnost francuskog jezika u turističkom sektoru, a posebno po pitanju gastronomije, hotelijerstva i ugostiteljstva, s obzirom da taj sektor zapošljava veliki broj osoba u našim dvjema zemljama. Naše veleposlanstvo usko surađuje sa svim svojim partnerima u cilju promicanja učenja francuskog jezika struke. Mreža Francuskih alijansi u Hrvatskoj osmislila je niz tečajeva francuskog jezika posebno namijenjenih turističkim djelatnicima i različitim zanimanjima (bilo da se radi o djelatnicima na recepciji i osoblju koje dočekuje goste u hotelima, konobarima i barmenima u restoranima, vozačima i vodičima organiziranih grupa, ili pak prodavačima i malim trgovcima, te svakako i kuharima). Manifestacijom Goût de France stoga želimo promovirati ne samo francusko znanje u području gastronomije, nego i važnost francuskog jezika zbog zapošljavanja i mogućnosti koje se nude zaposlenima u ovoj struci u Hrvatskoj!"- rekao je među ostalim njegova ekselencija veleposlanik Francuske Republike u Hrvatskoj Gaël Veyssière. 
 Od 14. do 22. listopada 2021., restorani koji sudjeluju u manifestaciji ponudit će svojim gostima u različitim gradovima i mjestima u Hrvatskoj jelovnike osmišljene tako da slave kulturu umijeća življenja.
 Restoran Zinfandel's hotela Esplanade, koji sa svojom cheficom Anom Grgić od prvog izdanja sudjeluje na manifestaciji "Goût de France", a koji je ujedno prvi i trenutno jedini restoran u Hrvatskoj nagrađen Michelinovom zelenom zvjezdicom. 
 "Partner manifestacije je"Taste the Mediterranean", međunarodni festival na visokoj razini, posvećen promicanju korištenja lokalnih namirnica i isticanju ovog područja kojem obje naše zemlje pripadaju, ali koji je od prošle godine i snažno posvećen ravnopravnosti spolova u ovoj struci i vrednovanju rada chefova."-rekla je direktorica festivala "Taste the Mediterranean" Ingrid Badurina, 
 Na manifestaciji sudjeluje francusko-hrvatski majstor čokolatijera Claudea Krajnera, jedan od 50 najboljih čokolatijera u Francuskoj, koji nudi sljedeći program: u srijedu, 20. listopada u 13 sati: masterclass za profesionalne chefove u hotelu Esplanade, istoga dana u 17.30 sati: radionica kušanja čokolade u Francuskom institutu a u četvrtak, 21. listopada u 20 sati. gala večera u izvedbi dvoje chefova, u suradnji sa cheficom Anom Grgić u restoranu Zinfandel's
 Tijekom cijelog tjedna od 14. do 22. listopada, moći će se uživati u jelovnicima u francuskom stilu u restoranima: u Splitu Noštromo (chef Zlatko Marinović) i Zora bila (chefs Sandra et Dane Tahirović), u Mačkovcu pored Čakovca, restoran Mala hiža,(chef Branimir A. Tomašić),u Osijeku, restoran Waldinger (chef Mateo Meković),u Zagrebu, osim restorana Zinfladel's, restorani Bistro Fotić (chefs Alen Krnetić i Jana Dunger), Market (chef Goran Stanisavljević) i Stara zagrebačka škola (Ugostiteljsko turističko učilište Zagreb) (chef Vjekoslav Brlić)
 Pripremio: Tomislav Radić
 Snimke: Marko Čolić

Tea Januš
prije 5 dana

Uhhh, sigurno vam je bilo super! :)

Axereal Croatia d.o.o.
prije 1 mjesec

Poljoprivredna televizija
prije 1 mjesec

Kada hobi preraste u posao, OPG Rosman - Zlatno klasje #229

Kako hobi i ljubav prema njemu mogu postati posao za cijelu obitelj imali smo priliku vidjeti na OPG-u obitelji Rosman u Prekopakri. Iako je batat pos...

www.youtube.com

Tomislav Radić
prije 2 mjeseca

IFS Food standard v7 i pčele

Franck je među prvima u Hrvatskoj prošao procjenu od 98,67% usklađenosti sa zahtjevima standarda International Featured Standard Food (IFS) Food v7 te obnovio certifikat standarda sigurnosti i kvalitete proizvoda.
Taj certifikat je međunarodno prihvaćena potvrda o usklađenosti proizvoda sa zahtjevima norme te u trgovačkom sektoru predstavlja potvrdu ostvarenja visoke razine kvalitete i sigurnosti proizvoda. Ovaj standard ujedno je i potvrda Franckovih ulaganja u osuvremenjivanje proizvodnih pogona te postizanje kvalitetnijih i boljih sustava kontrole kvalitete te dokaz usklađenosti sa zakonodavnim okvirom EU.
Franckov strateški pristup upravljanju sustavima kvalitete potvrđuju i certifikati poput Rainforest Alliance certifikata koji je sinonim za ekološku, ekonomsku i socijalnu održivost, te Kosher i Halal certifikata i oznake „Hrvatska kvaliteta“ koju nose mnogi Franckovi proizvodi. Kompanija u narednom razdoblju planira daljnja ulaganja u sustave sigurnosti i kvalitete hrane u svojim proizvodnim pogonima u Zagrebu i na ostalim tržištima uključujući ISO 22000:2018, kao i certifikate prema normi ISO 14001:2015 za sustav upravljanja okolišem uz postojeći ISO 50001 sustav energetske učinkovitosti.
Uz podršku Hrvatskog pčelarskog saveza, Franck je pokrenuo projekt kojim nastoji podići svijest o važnosti pčela za život na Zemlji. Tako je u sklopu Franck Beestro projekta u dva i pol mjeseca otvoreno 15.000 Beestroa s medonosnim biljem i cvijećem za pčele.
Poljoprivreda cijelog svijeta ovisi o pčelama koje su važna karika u oprašivanju oko 75% prehrambenih proizvoda, no smanjenjem zelenih površina i nedostatkom medonosnog bilja njihov broj je, nažalost, sve manji. Kako bi pomogao pčelinjim zajednicama, Franck je osmislio Beestro posudu u koju se sadi medonosno cvijeće i bilje koje tako postaje izvor hrane za pčele, ali i ukras na balkonu, prozoru ili u vrtu.
Franck Beestro je limena posuda s ilustracijom koju potpisuje likovni umjetnik Vedran Klemens i uz koju dolaze sjemenke medonosnog bilja i dvije kutije Franck čaja.
Sve što je potrebno učiniti je iz posude izvaditi pakiranja čaja, u Beestro dodati zemlju za cvijeće i u nju posijati sjeme koje dolazi u paketu, a uz dovoljno svjetla i malo brige, posuda će postati vrijedan izvor hrane za pčele.

U sklopu projekta udružili su se volonteri udruge Zelene i plave Sesvete i ekološke inicijative Čišteći medvjedići kako bi zapuštenu livadu u Sesvetama učinili medonosnom i ljepšom za stanovnike tog kraja Radi se o zagrebačkoj četvrti s najvećom šumskom površinom, što ju čini savršenom za sadnju medonosnog bilja.
Svi oni koji žele nabaviti svoj primjerak Franck Beestroa, te se na taj način pridružiti zajednici koja ima članove diljem Hrvatske, mogu to napraviti kupnjom na Franck webshopu i u većim trgovinama po cijeni od 25,98 kn.

Pripremio: Tomislav Radić

IFS Food standard v7 i pčele
 
 Franck je među prvima u Hrvatskoj prošao procjenu od 98,67% usklađenosti sa zahtjevima standarda International Featured Standard Food (IFS) Food v7 te obnovio certifikat standarda sigurnosti i kvalitete proizvoda. 
 Taj certifikat je međunarodno prihvaćena potvrda o usklađenosti proizvoda sa zahtjevima norme te u trgovačkom sektoru predstavlja potvrdu ostvarenja visoke razine kvalitete i sigurnosti proizvoda. Ovaj standard ujedno je i potvrda Franckovih ulaganja u osuvremenjivanje proizvodnih pogona te postizanje kvalitetnijih i boljih sustava kontrole kvalitete te dokaz usklađenosti sa zakonodavnim okvirom EU.
 Franckov strateški pristup upravljanju sustavima kvalitete potvrđuju i certifikati poput Rainforest Alliance certifikata koji je sinonim za ekološku, ekonomsku i socijalnu održivost, te Kosher i Halal certifikata i oznake „Hrvatska kvaliteta“ koju nose mnogi Franckovi proizvodi. Kompanija u narednom razdoblju planira daljnja ulaganja u sustave sigurnosti i kvalitete hrane u svojim proizvodnim pogonima u Zagrebu i na ostalim tržištima uključujući ISO 22000:2018, kao i certifikate prema normi ISO 14001:2015 za sustav upravljanja okolišem uz postojeći ISO 50001 sustav energetske učinkovitosti.
 Uz podršku Hrvatskog pčelarskog saveza, Franck je pokrenuo projekt kojim nastoji podići svijest o važnosti pčela za život na Zemlji. Tako je u sklopu Franck Beestro projekta u dva i pol mjeseca otvoreno 15.000 Beestroa s medonosnim biljem i cvijećem za pčele. 
 Poljoprivreda cijelog svijeta ovisi o pčelama koje su važna karika u oprašivanju oko 75% prehrambenih proizvoda, no smanjenjem zelenih površina i nedostatkom medonosnog bilja njihov broj je, nažalost, sve manji. Kako bi pomogao pčelinjim zajednicama, Franck je osmislio Beestro posudu u koju se sadi medonosno cvijeće i bilje koje tako postaje izvor hrane za pčele, ali i ukras na balkonu, prozoru ili u vrtu. 
 Franck Beestro je limena posuda s ilustracijom koju potpisuje likovni umjetnik Vedran Klemens i uz koju dolaze sjemenke medonosnog bilja i dvije kutije Franck čaja.
 Sve što je potrebno učiniti je iz posude izvaditi pakiranja čaja, u Beestro dodati zemlju za cvijeće i u nju posijati sjeme koje dolazi u paketu, a uz dovoljno svjetla i malo brige, posuda će postati vrijedan izvor hrane za pčele. 
 
 U sklopu projekta udružili su se volonteri udruge Zelene i plave Sesvete i ekološke inicijative Čišteći medvjedići kako bi zapuštenu livadu u Sesvetama učinili medonosnom i ljepšom za stanovnike tog kraja Radi se o zagrebačkoj četvrti s najvećom šumskom površinom, što ju čini savršenom za sadnju medonosnog bilja. 
 Svi oni koji žele nabaviti svoj primjerak Franck Beestroa, te se na taj način pridružiti zajednici koja ima članove diljem Hrvatske, mogu to napraviti kupnjom na Franck webshopu i u većim trgovinama po cijeni od 25,98 kn.
 
 Pripremio: Tomislav Radić

Tea Januš
prije 4 mjeseca

Selma Sivac
prije 4 mjeseca

Kako je uredno, baš mi se sviđa ❤️

Maja Celing Celić
prije 4 mjeseca

Dan biološke raznolikosti - WWF: Recite NE bacanju hrane!

Svjetska organizacija za zaštitu prirode WWF pokrenula je kampanju #NEbacanjuhrane! kojom želi utjecati na ljude da smanje količinu hrane koju bacaju te pošalju jasnu por...

Više [+]

Blanka Kufner
prije 4 mjeseca

Bravo Majo!

Zadnje aktivnosti

Online korisnici

#dilj @KLUB (77)