U čast i slavu naših predaka ponosno čuvamo običaje baranjskih Šokaca i čuvat ćemo i dalje bećarac, buše, tisto i sve druge naše posebnosti koje su nam ostavili naši stari, rekao je Filip Golubov.
Jubilarni 30. Baranjski bećarac i 5. Festival tista pokazali su proteklog vikenda u Topolju kod Draža kako tradicija i gastronomija itekako mogu biti zanimljivi posjetiteljima iz svih krajeva Hrvatske i regije.
Naime, ova najveća kulturna manifestacija Baranje i ove godine je privukla više od 5.000 posjetitelja, a čuvari bogate kulturne baštine podunavskih baranjskih Šokaca iz Daraža, Maroka, Ižipa i Daljoka i ove godine su se potrudili ugostiti posjetitelje iz raznih dijelova regije, od Zagreba, Dalmacije do Mađarske, Srbije, Njemačke i Autrije, poručili su organizatori.
Predstavili su se, ističu, vinari iz Zmajevca (Gerštmajer, Zajec, Zlatno brdo, M&M, Kusić, Martinov), Suze (Pinkert, Kolar), Gajića (Bećaruša, Carev podrum) te Vršende (Kovač Harmat). Degustiralo se iz malih vinskih (podrumskih) čaša, u spomen na generacije baranjskih podrumara, ali i u ponudi su bile i klasične vinske čaše za ljubitelje umjetne inteligencije.
"U čast i slavu naših predaka ponosno čuvamo običaje baranjskih Šokaca i čuvat ćemo i dalje bećarac, buše, tisto i sve druge naše posebnosti koje su nam ostavili naši stari", rekao je ispred organizatora Filip Golubov, direktor Turističke zajednice Općine Draž.
Na Festivalu tista moglo se kušati preko 50 jela koje je skuhalo 20 ekipa, a preko stotinu majstora tjestenine došli su iz Draža, Topolja, Duboševice, Gajića, Karanca, Piškorevaca, Sombora, Berega, Bačkog Monoštora, Sonte, Tavankuta, Otoka, Donjeg Miholjca i Belog Manastira. Lonci i poklopci otvorili su se u 16 sati i mnoštvo posjetitelja moglo je u čuvenim glinenim posudama probati brojne forme šokačke tjestenine kao što su trganci, taške, lokšice, čikovi, lepurice, valjuške, gomboce, rezanci, tarana te čuveni zavezanci…
"Degustirali su se zaboravljeni recepti poput natrgano na gusku, ovčji paprikaš, paprikaš od golubova ili zavezanci. Na meniju je bila riba, divljač, guska, patka, ovca, pijetao ili za vegetarijance jela s grahom, graškom, koprivama, krumpirom, kupusom, dok su ljubitelji slatkog uživali u kombinacijama s pekmezom, makom, orasima, višnjama", kažu.
Novost ove godine je bio bezglutenski štand, kao i radionica za najmlađe Tistoland koju je sa suradnicima vodio izuzetni Mihael Tomić iz Foodare.
Cilj ovoga susreta je okupiti podunavske Hrvate (Bunjevce i Šokce iz Hrvatske, Mađarske i Srbije) i prezentirati bogatstvo hrvatske kulturne i enogastro baštine. Jednom godišnje skupe se stotine sudionika kako bi prikazali posjetiteljima svoje znanje i vještine, od sviranja, plesanja, kuhanja do izrade nošnje i suvenira.
Organizatori Baranjskog bećarca su KTM Baranjski bećarac, Općina Draž, Turistička zajednica općine Draž, Osječko-baranjske županija i Karašicka Republika uz potporu Ministarstva kulture i medija Republike Hrvatske, Ministarstva regionalnoga razvoja i fondova Europske unije, Središnjeg državnog ureda za Hrvate izvan Republike Hrvatske, Hrvatske turističke zajednice Hrvatske matice iseljenika te Turističke zajednice Osječko-baranjske županije.
Kako je bilo ove godine pogledajte u galeriji ispod teksta.
Fotoprilog
Tagovi
Autorica
