Mora se znati da je značaj ove pasmine prvenstveno u proizvodnji mlijeka, dok se muška telad koristi za tov.
Edukacija koja se održava svake dvije godine u drugoj državi, prvi put je održana u Hrvatskoj i uključila je 30-tak sudaca iz 12 europskih država. No, radi se o sucima koji ocjenjuju krave.
Ovoga puta radi se o onim mliječnim kravama koje nazivamo tvornicama mlijeka, a kod nas je to pasmina koja je prisutna na svim velikim farmama i većih uzgajivača. Crno bijele, ili kako ga kratko zovemo Holsteinom. Većina sudaca se nalaze na međunarodnoj listi sudaca koju kreira Europsko udruženje uzgajivača Holstein goveda (EHRC), a koji sude na najvećim europskim i svjetskim izložbama goveda.
Edukaciju su proveli Savez udruga hrvatskih uzgajivača Holstein goveda i Hrvatska poljoprivredna agencija na farmi Mitrovac u Baranji. Kroz ovu svojevrsnu radionicu vodio nas je Zdenko Ivkić, načelnik Odjela za govedarstvo Hrvatske poljoprivredne agencije. A kao što nas je i izvjestio Davor Pašalić, Načelnik Odjela za podršku razvoja uzgojnih udruženja HPA, cilj je prije svega razmjena iskustava i najnovijih informacija europske filozofije suđenja, s velikim naglaskom na praktični rad. Cilj organizatora je otvoriti raspravu o svim aspektima suđenja između sudaca i uzgajivača goveda koje srećemo na našim regionalnim ocjenjivanjima i onome tradicionalnom na sajmu u Bjelovaru.
Učili su se na 30 krava i junica s farme Mitrovac. A među njima je bilo sudaca iz Poljske, Češke, Estonije, Slovačke, Nizozemske, Španjolske, Turske, Slovenije, Mađarske, Rumunjske i Srbije. No, zanimljivo je bilo gledati i naše stručnjake koji ovom edukacijom postaju naši najbolji suci, a time i stručnjaci za ovu, u Hrvatskoj, iznimno popularnu pasminu goveda.
Evo što kažu u HPA. Holstein pasmina je druga po brojnosti u Hrvatskoj (25%). Njen udio je rastao od 2003. do 2009. godine što se podudaralo s povoljnim uvjetima u mliječnom sektoru, nakon čega dolazi do djelomičnog smanjenja. Skoro sve velike mliječne farme, a tu mislimo na ove s više od 100 krava, uzgajaju Holstein pasminu, dok se na srednjim i malim farmama ove krave najčešće drže u mješovitim stadima sa simentalskom i smeđom pasminom, a tada je prema podacima ove Agencije prosječna veličina stada probližno 20 krava.
Mora se znati da je značaj ove pasmine prvenstveno u proizvodnji mlijeka, dok se muška telad koriste za tov. Genetska izgradnja ove pasmine se odvija od druge polovice 20. stoljeća, a sadašnji uzgojni postupci su objedinjeni u nacionalni Uzgojni program iz 2007. U njegovoj provedbi se primjenjuju najnovije uzgojne metode i znanstvene spoznaje. To su kontrola proizvodnosti prema ICAR-u, genomska selekcija, genetsko vrednovanje sukladno INTERBUL-u itd.
A zasigurno i ovakve edukacije sudaca pridonose svemu tome. Uzgojni program je otvorenog karaktera te u velikoj mjeri povezan s drugim uzgojima a prije svega onima kao što su Njemačka, Nizozemska, SAD, Kanada, te skandinavske zemlje. S primjenom genomske selekcije se započelo početkom 2013. godine, a ona uključuje sustavno genotipiziranje i izračun genomske uzgojne vrijednosti odabrane muške teladi u njemačkom vrijednosnom sustavu, stoji u uzgojnom programu za Holstein pasminu u Hrvatskoj. Sama edukacija je bila i prilika, da prije svega u razgovoru s našim stručnjacima, ali i gledajući sam tijek baranjske, da kažemo škole Holsteina dočaramo i što je uzgojni cilj.
Tako naše Holstein krave treba da budu teške od 650 do 750 kilograma, a visoke od 145 do 156 cm. Tu mislimo na mjerenje u visini grebena. Dob kod prve oplodnje trebala bi biti u starosti 14 do 15 mjeseci, a prvog telenja 23 i pol do 24 i pol mjeseca. Očekujemo od tih holstein krava 4,5 laktacije te interval teljenja približno 390 dana. Određuje se NRR 90 na 65%, lakoća teljenja(3-5) približno 2%, ali i postotak od 3% kod uginuća teladi u prenatalnom razdoblju.
Laktacijska proizvodnja svakako treba biti 305 dana treba dati bar 8.500 kilograma mlijeka, odnosno da se u tom razdoblju proizvede 323 kilograma mliječne masti, ali i 290 kg bjelančevine. Radi se o mlijeku prosječne mliječne masti od 3,8%. Holstein krava kakvu želimo u Hrvatskj treba imati mlijeko s bar 3,4% mliječnih bjelančevina, a treba imati index vimena 49-50, a protok mlijeka da je 2,2 do 2,4 kilograma u minuti.
Fotoprilog
Tagovi
Autor