Štimčevo ulje među 14 najboljih na svijetu

Ekstra djevičansko maslinovo ulje “Rizman“ obitelji Štimac na ovogodišnjem je prestižnom natjecanju maslinovih ulja Sol d’Oro, koje se održalo u sklopu poznatog festivala Vinitaly u Veroni, dobilo nagradu Gran Menzione (Veliko sjećanje).

To priznanje znači da je ulje Štimaca, oca Vlade te braće Mihovila, Damira i Igora, selektora hrvatske nogometne reprezentacije, na ovom svjetskom prvenstvu odabrano u krug od 14 najboljih. Hrvatska je na Sol d’Orou dobila još jednu nagradu Gran Menzione. U kategoriji ekstra djevičanskih maslinovih ulja srednje voćnosti to je priznanje, također u žestokoj konkurenciji, osvojila porečka “Agrolaguna”.
− To je sjajna vijest! Prvi put poslali smo ulje na natjecanje izvan zemlje i odmah smo dobili nagradu. Kupažu ulja domaćih sorti oblice, levantinke, lastovke i drobnice radila nam je mr. sc. Mirela Žanetić iz Instituta za jadranske kulture, a ona nam je i savjetovala da pošaljemo ulje na natjecanje u Veronu - izjavio je Damir Štimac za “Slobodnu”.

− Ovim plasmanom uvršteni smo i u gastronomski vodič tog cijenjenog natjecanja. To je fantastična nagrada za naš dosadašnji rad, a proizvodnja ekološkog ekstra djevičanskog maslinova ulja veliko nam je zadovoljstvo − veli izbornikov brat. Maslinik obitelji Štimac nalazi se uz njihov veliki vinograd u Komarni, na strmini iznad budućeg pelješkog mosta. Tu na 10 hektara imaju masline stare devet godina, a posadili su uglavnom autohtone dalmatinske sorte.

− Naše se masline beru ručno, istog se dana mehanički prerađuju hladnom prešom, a sve je pod ekološkim nadzorom već tri godine, pa ulje ima i službenu ekomarkicu. Ulje se čuva u podrumu sedam metara pod zemljom, u spremnicima s inertnom atmosferom na temperaturi od 14° do 16° C. Brend je dobio ime po pradjedu Rizmanu, koji se još početkom prošlog stoljeća u Opuzenu bavio zemljom, vinogradarstvom i vinom − otkriva Damir Štimac.

Na Sol d’Orou ove se godine natjecalo 200 ekstra djevičanskih maslinovih ulja iz 10 zemalja: Italije, Španjolske, Grčke, Portugala, Hrvatske, Slovenije, Argentine, Čilea, Urugvaja i Libanona, a ulja je ocjenjivao međunarodni panel sastavljen od znalaca iz Španjolske, Čilea, Slovenije, Grčke i Italije.

Autor: M. ŠILOVIĆ