Pothvat Ivice Kapitanovića: Istim uljem do dvije vrijedne nagrade!

Od svih dalmatinskih maslinara najviše razloga za zadovoljstvo ima Ivica Kapitanović iz Biograda na Moru.

Za svoja višesortna ekstra djevičanska maslinova ulja on je na međunarodnoj manifestaciji Noćnjak, koja se održava u gradu Rabu na istoimenom otoku, osvojio dvije zlatne medalje I titulu šampiona za najbolje intenzivno ulje od sljubljenih sorti.

Proglašeno je najbolje otvoreno maslinovo ulje Noćnjaka

"Znao sam da imam kvalitetno ulje, ali ovakav uspjeh nisam očekivao", rekao je neposredno nakon što su mu u rapskom hotelu Valmar Padova uručena zlatna odličja i veliki pehar.

Najbolje otvoreno srednje intenzivno ulje

"Ovakvo nešto san je svakog maslinara", nije krio uzbuđenje. Jer, uspjeh je postigao u kategoriji otvorenih ulje gdje je najžešća konkurencija. Iz Hrvatske i susjednih zemalja Slovenije, BiH i Crne gore pristiglo je više od 300 uzoraka kvalitetnih ulja.

Slavlje zbog titule na Noćnjaku dodatno je uveličala vijest iz New Yorka, gdje se upravo održava svjetsko ocjenjivanje kvalitete maslinovih ulja- NYIOOC 2025.

"E, ovo je već san snova. Dodatna potvrda da sam na pravom putu", prokomentirao je Kapitanović. Svjetski panel njegovo je ekstra djevičansko ulje Camino ocijenio kao naglašeno voćno, ugodne gorčine, odgogođene pikantnosti i – harmonično!

Kapitanovićevi uspjesi su tim veći jer se relativno kratko bavi uzgojem maslina.

"Počeo sam prije 15 gddina u očevom masliniku", kaže. Nažalost otac Dinko nije dočekao ovaj uspjeh. Umro je od posljedica korone. U međuvremenu je Ivica Kapitanović, inače poznati ugostitelj koji u biogradskim Solinama vodi obiteljski restoran, nastavio saditi masline. Na lokaciji između Pakoštana I Draga podigao je i maslinik sa 170 stabala sorte oblica, plavica, leccino, Coratina, Carolea…

Poštivanje struke i ručna berba

"Sve sam radio po pravilima struke", ističe Kapitanović. S vremenom su počela stizati i priznanja za kvalitetu ulja. Najprije na lokalnom natjecanju u Maškovića Hanu, a potom u Vodicama na manifestaciji mladih maslinovih ulja Dalmacije i dalje.

"Masline beremo ručno u fazi optimalne zriobe i odmah prerađujemo u Uljari Nadin kod Željka Vrsaljka", otkriva. Kapetanović i njegova obitelj posvećena je održivosti. Primjenjuju prakse organskog uzgoja što obogaćuje tlo I štiti okoliš.

Njihovo nagrađivano ulje, ističu ocjenjivači, odražava ne samo bogatu prirodnu baštinu regije već i generacijsku strast i tradiciju.

"Priznanja na Noćnjaku i u New Yorku meni su i mojoj obitelji dodatan poticaj da se s još više žara posvetimo maslinama I proizvodnji vrhunskog maslinovog ulja", poručio je na kraju. Bio je uspješan i u Domovinskom ratu od početka do konačne pobjede. Kao pripadnik 134 brigade, dva puta je ranjen, ali nikad nije odustajao. Borac bio i ostao. Kako u ratu, tako i danas u miru.