Berba jabuka
Optimalno vrijeme berbe je kompromis između optimalne zrelosti za konzumaciju i procesa raspada tvari i stvaranja drugih tvari (formiranje etilena, raspadanje škroba i klorofila, mekšanje ploda). Većina ovih procesa ovisi o pravilnom vremenu berbe, pri čemu kriva procjena uzrokuje negativne gospodarske učinke.
Prerana berbe rezultirat će:
Prekasna berba rezultirat će:
Donošenje pravilne odluke - predviđanje tzv. optimalnog roka berbe za svaku sortu i parcelu svake godine osobito je važno za uspješno skladištenje, te naposljetku i prodaju.
“Optimalan rok berbe“ („harvest window“) definira vremenski rok u kojem su plodovi određene sorte u određenom voćnjaku odgovarajuće razvijeni (zreli) za dugotrajno skladištenje. Za definiranje termina „optimalnog roka berbe“ posljednjih se godina uspješno upotrebljava takozvani Streifov indeks (SI), na zvan prema njegovu autoru dr. Josefu Streifu, istraživaću na istraživačkoj stanici Bavendorf Univerziteta Hohenheim u Njemačkoj.
„Harvest window“ određuje termin „optimalno razdoblje berbe“ kad plodovi dostignu početnu kombinaciju kriterija izraženu s višim SI i „kraj berbe“ kad plodovi dostignu krajnje granice zrelosti i sposbonost skladištenja izražene u nižem SI.
Plodove koje smo prisiljeni pobrati ranije, a osobito one koje smo pobrali kasnije, treba odmah prodati ili preraditi.
Streifov indeks uključuje sljedeće indikatore zrelosti i kakvoće plodova:
Dugoročne metode
Prikladne su samo za okvirnu prognozu termina početka berbe i zbog toga se koriste isključivo za planiranje organizacije berbe pravodobna narudžba i priprema ambalaže, priprema skladišnih prostora, organizacija prevoženja, organizacija radne snage ...).
Povezana biljna vrsta
Izvori
Tagovi
Petina proizvodnje hrvatske breskve je u rukama 10 proizvođača - tko su oni?
Zašto je važna ljetna rezidba trešnje i kako je obaviti?
Od ličkog voća do vrhunske rakije - okus stoljetne tradicije obitelji Vlainić
Odobrenje zaštitnih sredstava je dobra vijest, no uzgoj mandarine ne ugrožavaju samo štetnici
Damir Senjan
prije 2 tjedna
Đuro Moj kako je je, mi svi iz ove kože ili vremenskih neprilika nemožemo nikuda. Sreča u svemu da kukuruz nije nastradao, ima negdje mestimično malo Više [+]
