Hrvatski ljekoviti proizvodi od žira prvi u Europi

Kvaliteta je jedina mjerljiva karakteristika proizvoda te kao takva mora biti na najvišim razinama, no ono što ljudi prepoznaju i što stvara dugotrajan i iskren odnos jest sreća, bogatstvo i zdravlje koje im takvi proizvodi nude. Ljudi su od davnina u prirodi pronalazili lijekove za ublažavanje zdravstvenih tegoba. Povijesni izvori otkrivaju da se ljekovito bilje koristi već 16.000 godina. Prvi pisani zapis o ljekovitim svojstvima biljaka potječe od starih Sumerana 3.000 godina prije Krista. Neki su narodi razvili sustave prirodne medicine koji su i danas rasprostranjeni i cijenjeni - primjerice indijska Ayurveda i tradicionalna kineska medicina. U zadnjih tridesetak godina biljna medicina doživljava preporod. Danas sve više ljudi u prirodi pronalazi rješenje svojih zdravstvenih problema.

Odabir, priprema i kombiniranje namirnica direktno utječe na naše zdravlje

Iako strojar po obrazovanju, Franjo Kos iz Slavonskog Broda već se godinama bavi preradom poljoprivrednih proizvoda, za što je više puta nagrađivan, a odnedavno prvi u Hrvatskoj i Europi proizvodi slatki namaz od žira - logičnog naziva Žirko. "Naši napici vraćaju tlak u normalu i liječe mnoge tegobe", kaže Franjo. Žir se inače koristi kao sadni materijal, no Kos je dobio dozvolu Hrvatskih šuma i resornog ministarstva za prikupljanje i otkup žira u ovom dijelu Slavonije. Nakon faze atestiranja u Hrvatskom zavodu za javno zdravstvo, Žirko će krenuti i na trgovačke police. Još nema ugovorenih količina za prodaju Žirka i Kestenka, no interesa ne manjka, kako od velikih hrvatskih tvrtki, tako i u Europi, a možda je najznačajniji interes najmlađih. Kako je posjećivao razne degustacije i sajmove, susreo je mnoge znatiželjnike i zaljubljenike u zdravu prehranu. Namaz se pravi od žira hrasta lužnjaka, kojega ima samo u nizinama. Za 100 kilograma namaza potrebno je 10 kilograma žira, koji se suši, prži pa melje. U smjesu se dodaje biljna mast i druge komponente koje određuje tehnolog.

Sve je počelo zbog zdravstvenih problema koji su kulminirali kada je završio rat, a Franjo ostao bez posla. Na savjet liječnika, Franjo je lijek potražio u prirodi. Kako se mu se zdravstveno stanje ubrzo popravilo zahvaljujući čudesnoj moći darova iz prirode, odlučio je pomoći i drugima. Uz dosadašnjih 30-ak proizvoda od ljekovitog bilja, Franjo Kos proizvodi i napitak od žira.

Braniteljska zadruga Eko-Kos otkrila formulu uspjeha - 100 posto prirodno i domaće

Franjo Kos je u zadrugu za proizvodnju različitih ljekovitih proizvoda od bobičastog i orašastog voća te bijelog luka “Eko-Kos”, okupio osam suboraca koji zajedno, sakupljajući tako plodove u prirodi, zaboravljaju na svakodnevne brige. Ispočetka su radili manje količine, a onda su 2009. godine dobili nepovratnu potporu Ministarstva poljoprivrede kojom su kupili kvalitetne strojeve i smjestili ih u iznajmljenu halu u krugu tvornice Đuro Đaković, gdje su uložili i vlastita sredstva.

"Zadovoljni smo, jer narudžbe pristižu iz cijele Hrvatske, ali i Austrije, Njemačke, Srbije. Ipak je riječ o proizvodima kojih nema ni na domaćem ni na inozemnom tržištu. Kupci nas pronalaze na sajmovima i internetu, ali najviše usmenom predajom", kažu u zadruzi. Ispočetka su najviše radili sirupe od koprive i gloga, koji se tisućama godina koristi kao lijek za normalizaciju tlaka. Jedan od proizvoda na koji su osobito ponosni je tinktura od divljeg bijelog luka, koja umnogome pomaže kod bolesti krvnih žila, visokog tlaka i kolesterola, a isto tako i u prevenciji srčanog te moždanog udara. Za tinkturu su branitelji okupljeni u zadruzi ishodili i nostrifikacijski broj Ministarstva zdravlja i on se već nalazi u ljekarnama.

Osim proizvoda od žira, proizvode ljekovite sirupe, čajeve i tinkture od gloga, kupine, koprive, ali i tinkturu od bijelog luka, koja je, prema mišljenju liječnika, izvrsna za očuvanje i poboljšanje elastičnosti krvnih žila, snižavanje tlaka i kolesterola. Proizvodi od gloga, pak, preporučuju se kod srčanih problema, protiv aritmija i za jačanje srca.

Trenutno su na tragu ishođenja certifikata o ekološkoj proizvodnji, što će njihove proizvode učiniti još zanimljivijim u Hrvatskoj i Europi. Ako ima braniteljskih zadruga koje prodaju svoje proizvode u velikim trgovačkim lancima, Brođani ih pozivaju na suradnju. Sve koje žele prodavati ili pak kupiti njihove proizvode pozivaju da im se jave na broj telefona 035/490-620. "Rad u zadruzi koristio bi i zdravim braniteljima i njihovoj djeci, a pogotovo starima i boležljivima, koji sa sobom vuku i neke probleme iz rata. Druženje i boravak na čistom zraku pomažu im da zaborave svakodnevne brige koji ih opterećuju. Stvarno su svi zadovoljni. Bilo bi dobro da nas netko na državnoj razini organizira i ujedini. Lakše bismo izlazili na tržište i više bi se ljudi uključivalo u skupljanje plodova", nastavlja Kos.