Berba maslina

U Dalmaciji je konačno krenula intenzivna berba maslina i prerada ulja.

Obilazeći maslinike razgovarao sam s više maslinara konji imaju veće nasade o ovogodišnjem urodu i svi se slažu da je ovogodišnji urod doista rekordan i da se ne pamti godina kada je ovako rodila maslina. No isto tako iako je rod bio rekordan preradom se dobivaju male količine ulja.

U razgovoru s gospodinom Frana Antom jednim od čelnika trogirske udruge maslinara Maslina, a koji ima nekoliko stotina stabala masline, on je kazao. Moja se obitelj tradicionalno bavi maslinarstvom i doista ne pamtim ovakav urod, ali isto tako i ovako slabe radmane. S obzirom kakva je bila godina i s kakvim vremenskim nepogodama se maslina borila moramo biti zadovoljni jer se moglo desiti i mnogo gore. U svom masliniku imam maslinu staru više od 300 godina i s nje sam ubrao preko 200 kilograma ploda masline. Ukupno sam obrao oko 8 tisuća kilograma i nakon svake dnevne berbe odmah sam prerađivao u ulje i kvaliteta ulja je izuzetna. Pored tradicionalne oblice u masliniku imam određenu količinu drugih sorata radi boljeg oprašivanja, a i zbog ulja, jer od miješanih maslina dobio sam ulje posebne kvalitete, stoga sam jako zadovoljan. Konačno su maslinari shvatili da se uzgoj, berba masline i prerada ulja treba raditi po svim propisima suvremenog maslinarstva kojeg preporuča struka, jer nakon ulaska u EU tko ne bude poštivao takve propise neće moći plasirati na tržište svoje proizvode. Samo djevičansko i ekstra djevičansko ulje naći će svoje mjesto na europskom tržištu završio je gospodin Frana.

Autor: Tomislav Drezga