Vrije sto tisuća litara mošta

Tko bi rekao da bura može nešto i spasiti, osim što osuši pršute?! Činjenica je da je nakon svake od proteklih kiša, i to baš u razdoblju dozrijevanja grožđa u vinodolskom »Pavlomiru« dolazila bura, koja je sušila bobice grozdova i čuvala stvaranje sladora.

- To je zaista svojevrstan fenomen. Upravo zahvaljujući buri mi smo s našim grožđem dostigli odličan postotak sladora i to od 18 do 21 jedinice. Bio sam proteklih tjedana u Baranji i Iloku. Tamo žale za sličnom situacijom, jer im je zbog velikih kiša znatan postotak uroda sagnjilio još na trsju, kaže Miroslav Palinkaš, direktor Vinarije »Pavlomir« Novi Vinodolski. Pritom dodaje kako je bilo poteškoća u proljeće, u razdoblju oplodnje, kada se izgubio stanovit postotak budućeg uroda, ali s ovim stanjem danas, uoči završnice berbe, svi su zadovoljni.

Imamo sto tisuća litara mošta u vrenju od čega ćemo dobiti oko 80 tisuća litara kvalitetnih vina. Jedna od sorata nam je temelj i za vrhunsko vino, a to je chardonnay s kojim smo osvojili prošle godine upravo tu atribuciju, ističe Palinkaš.

- Na vrijeme smo počeli brati našu autohtonu žlahtinu, pa zatim i ostale sorte, tako da smo zahvaljujući suradnji i pomoći mnogih udruga, od braniteljskih do umirovljeničkih, i to sve od domicilnih do riječkih, uspjeli u optimalnim rokovima provesti i ovogodišnju berbu, rekao je Miroslav Palinkaš, koji je prije petnaest godina počeo sa svojim suradnicima u ondašnjoj tvrtki, Poslovnoj jedinici vukovarskog VUPIK-a, »Pavlomiru«, sadnjom i revitalizacijom vinograda, nakon što su kao prognanici tri godine ranije morali iseliti iz svojeg ratom zahvaćenog zavičaja. Ove godine mogli bi proslaviti, ali će vjerojatno samo prigodno obilježiti stoga dvostruki jubilej. Osim 15. obljetnice obnove vinodolskih »Pavlomirskih« vinograda, napunila se i deseta obljetnica obnavljanja proizvodnje vina u ovom dijelu dotad zapuštenog Vinodola.

Vinodolu su se vratili vinogradi, a vinodolski vinogradi ponovno daju vino koje ovaj kraj predstavlja na turističkim stolovima obližnjih hotela i restorana, pa se tako za deviznu valutu, posredno, izveze kvalitetan proizvod, a da uopće ne mora preko državne granice.

Važno je da inozemni turisti dolaze k nama prelazeći mnoge međudržavne granice, a za prelaženje nekih drugih dobronamjernih granica, i to često jako dobre volje, već se u međuvremenu punih deset godina brinu vinodolski vinogradari i vinari svojim punim bačvama i buteljama.

Autor: Frano DERANJA