Područja Dalmacije, na kojima raste loza, različita su, ne samo po sortimentu već i po klimi, sastavu tla i drugim uvjetima, što omogućava dobivanje velikog broja različitih i osebujnih vina.
Ovih je dana na području vinogorja Zadarske županije počela berba ranih sorti grožđa sauvignona blanc, chardonnaya, muškata žutog, pošipa i merlota.
Posljednjih godina, zbog globalnog zatopljenja i zbog puno viših ljetnih temperatura zraka, berbe počinju ranije od uobičajenih rokova.
"Iako je bilo dugo toplo i sušno ljeto bez oborina, nije ostavilo značajnije posljedice na kvalitetu grožđa, koja je za sada izvrsna. Kiša, koja je pala sredinom kolovoza, dobro je došla, jer je vinova loza već počela pokazivati znakove stresa uzrokovane visokim temperaturama zraka i sušom, pogotovo tamo gdje nije bilo nikakvih uvjeta za navodnjavanje. Trenutačnono u vinogradima nema niti znakova bolesti, jer zbog suše nije bilo uvjeta za njihov razvoj", ističe agronomka Nikolina Paleka.
Kiseline i šećeri su optimalni za berbu. Šećeri se kreću od 90 -100 Öechsela, a ukupne kiseline od 5,0 -7,0 g/l. U prošlogodišnjoj berbi ukupne kiseline su bile poprilično visoke, kako u moštu tako i u vinu. No, prema dosadašnjim mjerenjima, ove godine će biti znatno niže, s mogućnošću dokiseljavanja pojedinih moštova. Drugim riječima očekujemo vrhunska vina.
Tagovi
Autorica
Europsko vinarstvo u 2025.: Proizvodnja blago porasla, ali problemi ostaju
Tlo koje diše: Evo koja je tajna uspjeha vina iz srca Slavonije
Samir Nađ u potrazi za svetim gralom vinarstva, vinom bez ijednog dodatka
Kreće obnova nekadašnje Zadruge, Plešivičko vinogorje vraća stari sjaj
