Od hrvatskih sirovina, u koprivničkoj se pivovari koriste domaći slad i šećerni sirup.
Carlsberg Croatia sa sjedištem u Koprivnici, prije dvije godine postala je prva pivovara spomenute danske grupacije u ovom dijelu Europe, koja se počela baviti i fermentacijom vina, čime je svoj proizvodni asortiman upotpunila i proizvodnjom voćnih vina poznatijih kao Somersby.
Prve litre proizvedene su još 2011., a s većim obimom vlastite proizvodnje voćnih vina od jabuka i krušaka, započeli su u jesen 2015. godine. Budući da su potrošači pokazali interes za takva pića, voćna su se vina počela proizvoditi i s okusima kupina, borovnice, citrusa i brusnice. S obzirom da u Hrvatskoj imamo proizvođače voća, posebno jabuka, zanimalo nas je u kojoj se mjeri u proizvodnji koristi domaća sirovina.
“Naša sirovina su sokovi, dakle prerađeno voće, jer nemamo postrojenje za njegovu preradu. No u Hrvatskoj nismo pronašli ni približne količine koje bi nam bile dovoljne u proizvodnji, a i oni sokovi koje smo našli kod nekoliko lokalnih proizvođača, svojim sastavom, nažalost, nisu odgovarali našim specifikacijama. No šećerni sirup koji koristimo u proizvodnji, proizveden je u Hrvatskoj. U proizvodnji voćnih vina koristimo visoko kvalitetne koncentrirane voćne sokove i imamo listu odobrenih dobavljača s kojima radimo i čiji su proizvodi unutar zadanih specifikacija, ali naravno da bismo voljeli kad bi se i kod nas našli proizvođači s kojima bi mogli surađivati odnosno nabavljati sirovinu. Što se, pak, proizvodnje piva tiče, surađujemo s raznim dobavljačima, ovisno o dostupnosti sirovina, pa tako koristimo i slad proizveden u Hrvatskoj", ističe Tatjana Munjas, direktorica marketinga Carlsberg Croatia.
Proizvodnja Carlsbergovih voćnih vina porasla je s godišnje proizvodnje od 15,2 milijuna bočica u 2011. na 36,4 milijuna bočica u 2017. godini. Osim u Hrvatskoj, od ostalih zemalja EU, tražena su u Mađarskoj, Sloveniji, Njemačkoj, Austriji, Nizozemskoj, Španjolskoj, Belgiji i Češkoj.
Izvoze se i u Singapur, Hong Kong, Kinu, Tahiti, Karibe, SAD, a uskoro će, prema pravilima Kosher certifikata, krenuti i na tržište Izraela.
Foto: Carlsberg
Tagovi
Autorica
Danijela Plavšić
prije 2 dana
Ove godine žiri će imati veoma težak zadatak, mnogo dobrih fotografija, koje su mnogo više od same slike, jedna od njih je i ova. Moj favorit je ova Više [+]
