Berba traminca na -16 Celzijevih

Unatoč hladnoći i snijegu, čija je dubina na nekim mjestima dosezala više od 30 centimetara, tridesetak berača kombinata Kutjevo d.d. počelo je na lokalitetu Hrnjevac, na najvišoj točki kutjevačkog vinogorja, ledenu berbu traminca. Na površini većoj od četiri hektara vinograda, na 340 metara nadmorske visine, stručnjaci kutjevačkih podruma ovdje ledenu berbu obavljaju svake godine, a vrhunska predikatna vina iz ovoga podneblja postižu cijenu i do 340 kuna za butelju.
- Nekoliko dana temperatura zraka bila je niža od -7 stupnjeva, čime su se stekli svi uvjeti za ledenu berbu grožđa. Iako je ova godina vinogradarski bila izuzetno teška, ledena će berba uspjeti, a s ove ćemo površine proizvesti oko dvije i pol tisuće litara vina. Slador u bobi sada je veći 120 eksela i grožđe je u smrznutom stanju, čime su postignuti svi uvjeti za proizvodnju vrhunskog vina. Fermentacija ovakvih predikatnih vina traje oko godinu dana, a vina su izuzetno aromatična i slatka. Dio proizvedenih vina pohranjuje se u arhivu našeg podruma, a dio se upućuje u prodaju te na europska i svjetska vinska natjecanja, gdje svojom kvalitetom redovito pobjeđuju i donose zlatne medalje kao najbolja hrvatska predikatna vina - rekao je Ivica Perak, direktor PJ Vinogradarstvo i vinarstvo i glavni enolog vinarije kombinata Kutjevo d.d.

Autor: H. Kusik