Zovu ga "vitamin plodnosti", ali njegova uloga ide puno dalje

Iako u hranidbi goveda često ostaje u sjeni minerala, energije i proteina, vitamin E je jedan od najvažnijih nutrijenata u proizvodnji mlijeka i mesa. Kod visoko proizvodnih mliječnih krava, potrebe za njim posebno rastu u razdoblju intenzivnog metabolizma i povećanog oksidativnog stresa. Ne treba zanemariti niti njegovu povezanost s mastitisom, plodnošću, imunitetom i kvalitetom mlijeka i mesa.

"U preživača, posebno visoko proizvodnih mliječnih krava, potrebe za vitaminom E sve su veće zbog metaboličkih zahtjeva povezanih s visokom proizvodnjom i okolišnih faktora", napominje Pero Gnjidić, specijalista za govedarstvo-proizvodnju mlijeka u tvrtki "Sano".

Među njegovim biološkim funkcijama najvažnije su: neutralizacija slobodnih radikala, jačanje imunološkog odgovora, zaštita mišićnog tkiva, podrška reproduktivnom sustavu i poboljšanje stabilnosti i kvalitete mlijeka i mesa.

Uloga u organizmu goveda i proizvodnji

Vitamin E (tokoferol), pojašnjava, djeluje kao glavni antioksidans u zaštiti staničnih membrana, štiteći stanice od oksidativnog stresa, sprječavajući oštećenje tkiva i doprinoseći stabilnom funkcioniranju brojnih organskih sustava. Kod mliječnih krava, visoke proizvodnje i intenzivnog metabolizma, posebno u razdoblju oko teljenja, adekvatna opskrba ovim vitaminom direktno je povezano sa zdravljem vimena, uspjehom reprodukcije i imunitetom.

Dakle, razdoblje oko teljenja najkritičnije je za pojavu metaboličkih i infektivnih bolesti, dok je smanjenje rizika od pojave mastitisa jedna od najpoznatijih veza vitamina E s proizvodnjom mlijeka. On podupire funkciju leukocita i njihovu sposobnost borbe protiv bakterijskih infekcija u mliječnoj žlijezdi.

"Brojna istraživanja pokazuju da suplementacija vitaminom E i selenom smanjuje učestalost kliničkog i subkliničkog mastitisa, skraćuje trajanje upala te poboljšava kvalitetu mlijeka, odnosno utječe na niži broj somatskih stanica", navodi naš sugovornik, dodavši da se viša proizvodnja i njena bolja stabilnost također mogu pripisati ovoj vezi, jer dovoljna razina vitamina E pospješuje zdravlje vimena i rezultira stabilnijom laktacijom.

Također, s razlogom ga nazivaju "vitamin plodnosti", jer je reprodukcija krava snažno povezana s oksidativnim stresom, posebno nakon teljenja. Njegov nedostatak može dovesti do: zaostajanja posteljice, upala maternice = metritisa i endometritisa, slabijeg tonusa maternice, slabije izraženosti estrusa te dužeg servis perioda.

"Vitamin E smanjuje upalne procese i podržava normalne kontrakcije maternice, što je ključno za pravovremeno izbacivanje posteljice i brži razvoj fiziološke reproduktivne funkcije", napominje Gnjidić.

Imunitet kod mladih i odraslih životinja

Telad se rađa s ograničenim zalihama vitamina E. Kako je kolostralna apsorpcija ključna, njegov nedostatak, kao i selena, u krave rezultira slabijom kvalitetom kolostruma te smanjenim imunitetom teleta. Posljedice uključuju slabiji refleks sisanja, povećanu sklonost proljevima i respiratornim infekcijama, slabiji rast i povećanu smrtnost teladi.

Kod odraslih goveda je, prema riječima ovog stručnjaka, važan za jak imunosni odgovor, oporavak od infekcija i otpornost na stresne uvjete (transport, promjena hrane, toplinski stres).

U tovnom govedarstvu, adekvatna opskrbe životinja vitaminom E doprinosi poboljšanju stabilnosti boje mesa, manjem oksidativnom kvarenju, dužem roku trajanja te boljem ukupnom senzornom dojmu.

"Vitamin E usporava proces oksidacije mioglobina, čime meso duže zadržava svjež izgled", dodaje Gnjidić.

Faktori potrošnje

Treba napomenuti i da se preživači razlikuju od monogastričnih životinja po tome što burag razgrađuje dio vitamina E, što znači da je stvarni unos manji od onog u obroku, pa su potrebne veće količine.

I kvaliteta voluminozne hrane direktno utječe na nivo sadržaja ovog mikro nutrijenta, kojeg silaže sadrže manje od svježe biljke koja se silira, a i duže skladištenje smanjuje njegovu količinu u hrani. Stručnjak pojašnjava da u praksi, najveći gubici nastaju u loše konzerviranoj silaži, gdje dolazi do razgradnje tokoferola.

Hrana siromašna vitaminom E ili s dosta tvari koje povećavaju potrebe: Stare ili loše skladištene silaže, suha hrana s visokim udjelom polinezasićenih masnih kiselina, obroci s puno oksidiranih masti, obroci s puno škroba.

Određene situacije u govedarstvu povećavaju potrebu za ovim vitaminom. Primjer je visoka mliječnost - što krava ima veću proizvodnju, to je veći oksidativni stres i potreba za antioksidansima. Razdoblje oko teljenja (3 tjedna prije i poslije) je najkritičnije jer imunološki sistem slabi, a organizam troši velike količine vitamina.

"Ne treba zaboraviti ni toplinski stres jer visoke temperature povećavaju proizvodnju slobodnih radikala. Također, njegovu potrošnju povećavaju bolesti i infekcije jer tijelo troši vitamin E tijekom imunološke reakcije", navodi specijalist za govedarstvo, dodajući da potrebe variraju ovisno o obroku, kondiciji i proizvodnji.

Opće preporuke su:

Najjači učinak

Kako pojašnjava naš sugovornik, vitamin E najjači učinak pokazuje u kombinaciji sa selenom, jer zajedno čine najvažniji antioksidativni sustav u tijelu goveda: tokoferol štiti stanične membrane, dok selen kroz enzim glutation-peroksidazu uklanja perokside nastale oksidacijom. Zbog toga se nedostatak jednog nutrijenta često manifestira slično kao nedostatak drugog.

"U nekim situacijama, čak i uz adekvatnu suplementaciju, smanjena apsorpcija selena, na primjer, zbog visokog udjela sumpora u vodi ili hrani, može povećati potrebe za vitaminom E", napominje.

Dodavanje putem hrane

Sve njegove prethodno navedene uloge čine ga nezamjenjivim dijelom moderne hranidbe. Kako ga goveda ne mogu sami sintetizirati, redovno dodavanje je nužno. U praksi je najčešće i najjednostavnije, a ujedno je i efikasno, dodavanje putem hrane: "Bilo kao sastavni dio složenih mineralno-vitaminskih dodataka koji uz E vitamin sadrže cijeli niz potrebnih minerala i vitamina i daju se govedima umiješani u TMR obroke, kompletne ili dopunske krmne smjese ili kod pašnog držanja u obliku čvrstih lizalica za dodatnu opskrbu mineralima i vitaminima na pašnjaku", zaključuje Gnjidić.

Dakle, nije riječ o samo još jednoj stavci u obroku, važan je za zdravlje i stabilnu proizvodnju, posebno u vrijeme teljenja, ranoj laktaciji i u stresnim periodima, kada su krave osjetljivije na bolesti i reproduktivne probleme. Drugim riječima, ne možemo ga smatrati troškom, već preventivnom mjerom koja održava zdravije životinje, što znači i manje veterinarskih intervencija te bolju ekonomiku farme.

^{*Naslovna fotografija: Sano/Karolina Rastija}