Prema podacima tamošnje organizacije za zaštitu potrošača, proizvođači su lani isporučili gotovo 250 tona u Europu, što je porast od čak 93% u odnosu na 2018. godinu. Ova je godina obećavala, a onda je stigao Covid-19.
"Kada sam prije pet godina otvorila farmu puževa ovdje u Voynivki u Ukrajini, mještani nisu mogli sakriti oduševljene i radoznalost. Često bi zavirili kroz ogradu i gledali kako ih držim i na koji način ih hranim", prepričava svoje početke Julia Koretska te dodaje kako su ju nazvali Majkom puževa.
Julia je inače bila jedna od prvih proizvođačica ovih mekušaca u toj zemlji, a zbog pozitivnog iskustva i dobro raširenog posla zainteresirala je i brojne druge. Danas diljem Ukrajine ima oko 400 farmi, koje svoje proizvode plasiraju u europske zemlje poput Italije i Španjolske.
Prema podacima tamošnje organizacije za zaštitu potrošača, proizvođači su lani isporučili gotovo 250 tona u Europu, što je porast od čak 93% u odnosu na 2018. godinu.
No, ova godina zbog epidemije ipak neće biti tako dobra, tvrdi Koretska. Zbog zatvaranja restorana i ostalih ugostiteljskih objekata diljem Europe, isporuke su ostale u zemlji i nažalost propale što je prouzročilo velike troškove.
Inženjer građevine otvorio farmu na kojoj uzgaja 250.000 vrlo traženih puževa
"Prošle godine je sve bilo odlično, a ova je skroz suprotna", kaže Sergiy Danileyko, vlasnik farme Ravlik u Voynivki i velikog skladišta u Španjolskoj u koju inače i plasira sve puževe. Priznaje i kako su ga izgubljene narudžbe već koštale oko 55.000 eura (oko 400.000 kuna, op.a.), a problem mu stvaraju i ove koje propadaju u hladnjacima.
Glavni konkurent zemlje, Poljska, ima dodatnu prednost što je dio EU, a ukrajinski poljoprivrednici rade na privlačenju europskih klijenata snižavanjem cijena za oko 10%. Danileyko i njegov poslovni partner u međuvremenu su pregovarali s azijskim tržištima i razvijali proizvode na bazi ovih mekušaca, poput namaza i smrznutih proizvoda, navodi Euractiv.
Prije pandemije, ukrajinska industrija puževa bila je u procvatu. Nacionalno udruženje proizvođača priopćilo je kako očekuje da će poljoprivrednici ove godine proizvesti 1.000 tona u usporedbi s 200-300 tona 2019. godine.
"Potražnja za našim puževima je velika jer su jeftini i dobre kvalitete. S njima se rade razna peciva, smrznuti fileti, prodajemo ih s raznim povrćem u staklenci, a u ponudi čak imamo i hamburgere", naglašava Yuliya Nastasivna, direktorica farme Ravlykova Khata u Žitomirskoj regiji zapadno od Kijeva.
Unatoč svojoj popularnosti u inozemstvu, ukrajinski puževi tek moraju naći svoje potrošače kod kuće gdje su trenutno jako skupi za ondašnje kupce, a brojni ih restorani još uvijek nisu popularizirali.
Tagovi
Autorica
Nestalo sedam mladih bikova, sumnja se na organizirani stočarski kriminal
Stočari s istoka Hrvatske najavljuju prosvjede: “Ministre, počnite raditi ili podnesite ostavku”
Jurica Štefanko iliti "Mali mesar" - lice s osječke tržnice koje osvaja kvalitetom fajferice
Pola bika pasmine Brangus prodano za više od 170 tisuća eura
Stočari s istoka Hrvatske najavljuju prosvjede: “Ministre, počnite raditi ili podnesite ostavku”
Samo stroge mjere protiv afričke svinjske kuge mogu očuvati domaće svinjogojstvo
Dvije županije, dva nova slučaja afričke svinjske kuge
Jurica Štefanko iliti "Mali mesar" - lice s osječke tržnice koje osvaja kvalitetom fajferice
U Mađarskoj potvrđen slučaj bolesti plavog jezika serotip 3, uz granicu s Hrvatskom
Dvije županije, dva nova slučaja afričke svinjske kuge
Rekord na aukciji stoke, Wagyu junica prodana za 350.000 dolara
Epidemija ptičje gripe pogodila Španjolsku, usmrćeno više od 37.000 pilića
Seed Luck Solutions
prije 19 sati
Obitelj Sibinčić živi najorganskiji stil života i zaslužuje pobjedu! 🌱
