Proširenje suvremene mesne industrije Ravlić

Čim to vremenski uvjeti omoguće, u pogonu klaonice Ravlić krenut će se u novu, završnu fazu proširenja postojećih kapaciteta. Što iz vlastitih sredstava, što pak kreditom, Zlatko Ravlić, vlasnik ove, jedne od dvije najprestižnije hrvatske industrijske klaonice, za to je osigurao pet milijuna eura.
- Kako bismo mogli povećati kapacitet naše klaonice, nužno je pristupiti gradnji posve novih rashladnih komora i pogona rasjekaonice, odnosno mikro i makro konfekcije mesa, objašnjava Ravlić. No, kao i u slučaju postojećeg objekta klaonice, koji se prema razini tehnologije koju primjenjuje, svrstava u sam vrh kriterija Europske unije i ovaj će projekt imati svoju prepoznatljivost.
- Kako bismo osigurali što bolju kvalitetu mesa, s dužim rokom trajanja i sa što manje kala, rashladni blok će imati takozvani šok-tunel, kao prvo takvo tehnološko rješenje u objektu ovakvoga tipa u Hrvatskoj. U njemu će se zapravo upuhivati zrak u obliku hladnog vjetra, koji će zadržavati vlagu u mesu, pojašnjava Davor Mikulić, član Uprave tvrtke Ravlić. Nakon završetka ove, posljednje, četvrte faze proširenja na postojećoj lokaciji između Josipovca i Petrijevaca, Klaonica Ravlić posve će se okrenuti uslužnom klanju za poslovne subjekte na području Hrvatske. Već sada njihovi su korisnici PIK Vrbovec, Belje, Gavrilović i Pivac, četiri najveće domaće industrije mesa i mesnih proizvoda.
Klaonica Ravlić ima kapacitet klanja 150 svinja i 35 junadi na sat. Prošle godina obavili su 150 tisuća klanja svinja, te 10 tisuća junadi.
- Proizveli smo i više od tisuću tona kobasičarskih i ostalih autohtonih slavonskih i drugih proizvoda, koje dobrim dijelom prodajemo u vlastitoj maloprodaji, a koji su nagrađivani najvišim priznanjima za kakvoću. Kako u zemlji, tako i u inozemstvu, kaže Ravlić.

Međutim, cijeli posao nije lišen problema. Tvrka ima uhodanu suradnju s velikim trgovačkim centrima, pa tako dijeli i sudbinu ostalih proizvođača koji plasiraju robu na njihove police - od 15 milijuna kuna ukupnih potraživanja, 12 dolazi s adrese "velikih", od kojih je već 80 posto u valuti.
- No, trgovci i dalje i za ovu poslovnu godinu ustraju na što boljim kondicijama za njih, kazuje Mikulić. Zbog toga u Ravliću nastavljaju i otvarati vlastite mesnice. Nova, 16. zaredom bit će otvorena u Vukovaru.
Rast posla pratilo je tijekom proteklih godina i kontinuirano zapošljavanje. Primjerice, 2005. godine Ravlić je zapošljavao 89 radnika, dok je na kraju prošle godine taj broj zaokružen na 200. No i prihodi su rasli, od spomenute 2005. godine za otprilike 42 posto. Odnosno, Zlatko Ravlić očekuje se da će prošla godine biti zaključena s 90-ak milijuna kuna ukupnog prihoda.

Autor: Dario KUŠTRO