Preventivnim mjerama zaštitite perad od salmonele

Salmoneloza ili pratifus zarazna je bolest domaće peradi, izazvana bakterijama iz roda Salmonellae, koje može dovesti do septikemije (prodora patogenih bakterija u krvotok, gdje se razmnožavaju i putem krvi raznose po čitavom organizmu) ili se uzročnici uvlače u pojedine organe izazivajući u njima određene promjene.

Od domaće peradi s izraženim simptomima, najčešće su pogođene mlađe kategorije - pilići (do tri tjedna starosti), purići, pačići, guščići i golubovi, a rjeđe obolijeva odrasla perad. Procjena štete od salmoneloze u peradarstvu dosta je teška.

Direktne štete su gubitak uginulih pilića zbog infekcije i one su relativno rijetke i nisu ekonomski značajne. Indirektne štete su značajne. Nastaju zbog utjecaja na zdravlje ljudi jer se ljudi inficiraju preko proizvoda, odnosno, mesa i jaja. U gubitke treba uključiti i pad prodaje zbog povećanog publiciteta.

Kako dolazi do infekcije?

Na temu salmoneloze razgovarali smo s diplomiranom inženjerkom stočarstva, Duškom Petrović.

"Infekcija pilića starijih od nekoliko dana ovom bakterijom, generalno dovodi do slabe ili nikakve kliničke bolesti. Zbog prisutnosti složene crijevne flore, razmnožavanje salmonele je manje intenzivno. Ipak, invazija postoji i bakterije stižu do jetre i slezene, međutim ne dolazi do razmnožavanja i salmonele se postepeno eliminiraju", kaže Petrović.

Kod nesilica, salmonela se nalazi u reproduktivnom traktu, posebno u jajnicima i jajovodu. Prema njenim riječima, ovo može biti važno za širenje infekcije Salmonelae Enteritidis i Salmonelae Pullorum iz slezene u jajovod u ovom periodu. Zbog toga dolazi do prenošenja ovih podtipova na jaja, što je značajno s aspekta zdravlja ljudi i vertikalnog širenja infekcije na potomstvo.

Prevencija salmonele 

Dokazano je da bakterije kod izmetom zaprljanih jaja, mogu proći kroz ljusku jajeta i zaraziti embrij. Kako kaže, ako nastupi, salmoneloza se liječi antibioticima kemoterapeuticima samo u blažem obliku bolesti jer kod akutnih simptoma liječenje je gotovo nerealno. Kao preventiva u nekim zemljama postoje i cjepiva protiv salmoneloze. Pri tome se mora voditi računa o vremenu izlučenja kroz jaja.

Simptomi i preventiva

Prenošenje uzročnika salmoneloze odvija se horizontalno, odnosno, zaraženom hranom, vodom, izmetom ili vertikalno, s nesilice na jaja. "Rizici su posebno izraženi kada se infekcija dogodi u inkubatorskim stanicama preko zaraznih predmeta i proizvoda i može se prenijeti na velike daljine, kao što je transport avionima, kamionima i slično na velike udaljenosti", objašnjava ona.

Simptomi bolesti idu od općih: apatija klonulost, neuzimanje hrane, pad nosivosti pa do specifičnih bijeli proljev, nakupljanje izmeta u kloaki, uprljan zadnji dio tela, otok zglobova, pokvarena jaja, veliki broj uginuća pilića do tri tjedna.

Cijepljenjem se mogu zaštititi mladi pilići

Vrlo je važno istaknuti da pojedine odrasle jedinke prebole bolesti, ali postaju stalni prenositelji salmonele kako na piliće tako i na ljude. "Pa prema tome, potrebno je preventivno obaviti laboratorijsku kontrolu izmeta i jaja po pravilniku za uzgajivače kako bi se izbjegle moguće pojave bolesti kod ljudi", navodi Petrović.

Cijepljenje uz primjenu preparata, daje određen stupanj zaštite kod vrlo mladih pilića za prvo vrijeme. U ovom slučaju, imunitet ima mali zaštitni učinak, kako kaže, protiv infekcija koje se javljaju u vrijeme imunizacije.