Ovce zamijenili banijskom šarom: Dijelom i kako bi pridonijeli njezinu opstanku

OPG Čepelak nedaleko Kutine bavi se uzgojem banijske šare, hrvatskog posavca, buče golice i proizvodnjom ulja, a ove godine odlučili su se i za sadnju lubenice i dinje.

Sav posao, prisjeća se Antonio, započeo je njegov otac Ivica, ujedno i vlasnik OPG-a kupivši nekoliko ovaca, no ubrzo su odlučili uvesti promjenu u proizvodnji. Prodali su ovce i nabavili banijske šare, autohtonu hrvatsku pasminu svinja. "Dijelom se i entuzijastički odlučujemo za njezin uzgoj kako bi pridonijeli njenom opstanku", otkriva nam.

Uzgajaju ju na ekstenzivan način, bez dodataka u hranidbi smatrajući kako je to jedini pravi način za postizanje punog potencijala. U radu i održavanju OPG-a sudjeluje cijela obitelj, a Antonio je kako, sam kaže, zadužen za sve što treba.

Svu hranu za životinje proizvode sami i po pitanju toga su samodostatni. "Od 20 hektara zemlje, deset pojedu svinje", ističe sugovornik.

Banijska šara je izrazito otporna na vanjske uvjete, čak nešto otpornija od duroka i crne slavonske s kojom su također imali iskustva. Bez problema se prasi na temperaturama ispod nule bez gubitaka prasadi. Prirast im je dosta dobar, a ovaj uzgajivač smatra da je bolji izbor od crne slavonske. "Barem za naše potrebe, nešto duže im treba za odbiće, ali sve se to vrati kasnije", pojašnjava dodajući kako je zadovoljan ovom pasminom koja je sve popularnija u Hrvatskoj. 

S otkupnom cijenom su zadovoljni, ali priznaje kako uvijek može bolje s obzirom na obujam posla koji svinje traže. Cijena žive vage je 15 kuna po kilogramu, a otkriva kako im se ljudi uvijek vraćaju kada prvi put probaju ovu svinjetinu.

Svinjetina, bučino ulje, lubenice...

Također, vidi puno potencijala u proizvodnji suhomesnatih proizvoda, što zbog visokog postotka intramuskularne maste, što same kvalitete mesa. Plan mu je zato uskoro krenuti u tom smjeru. 

Obitelj ima i dva hektara pod ekološkim uzgojem buče golice od koje proizvode toplo prešano ulje. Prodaju i koštice za sve koji žele grickati ili iskoristiti sve blagodati koje se toplim prešanjem gube. Ove godine njihovo ulje je ocijenjeno srebrnom medaljom na 10. izložbi bučinog ulja Hrvatske i 3. Međunarodnoj izložbi Alpe Adria. Antonio se i nekoliko puta pojavio na "Agroadventu" Agronomskog fakulteta u Zagrebu.

Što se tiče plasmana, robu isključivo prodaju preko kućnog praga. Drže i hrvatskog posavca u ekološkom uzgoju te prodaju konje za rasplod, nešto kod nas, a veći dio u Italiju. Također, ove godine su za probu posijali lubenicu i dinju za koje ističe kako je potrebno puno brige, baš kao i za buču. 

Najveći problem vidi u tržištu i ne brizi za njega jer, ističe, ljudi žele raditi, ali država nije voljna "urediti određene stvari". Također, smatra potrebnim standardizirati proizvode banijske šare kako bi bila prepoznatljiva i cijenjena kao i njezina susjeda iz Slavonije.