Otvorena sezona svinjokolja

Proteklog je vikenda "otvorena" sezona svinjokolja. Iako brojni građani još uvijek kalkuliraju i analiziraju može li njihov kućni budžet u ovoj kriznoj godini podnijeti i taj trošak, koji je nažalost mnogima postao luksuz, oni odvažniji odlučili su iskoristiti niže temperature i na vrijeme odraditi taj važan godišnji posao. A da je interes kupaca za tovljenike, unatoč nižoj cijeni od prošlogodišnje, vrlo slab potvrdio nam je uzgajivač Martin Babić iz Babine Grede.

"Cijene tovljenika sada su 10 i 11 kuna, a maksimalno se mogu navući na 14 kuna za kilogram žive vage, i to za tovljenike od stotinu kilograma koji su kvalitetno hranjeni. Donedavno su cijene bile više, no čim se približi sezona, već uobičajeno padaju, što i ne čudi s obzirom na veliku ponudu. Ljudi se sve više odlučuju za kupnju svinjskih polovica u šoping-centrima. Stanje u svinjogojstvu sve je teže, a predviđanja su da ćemo tek sljedeće godine dotaknuti samo dno. Godinama se bavim tim poslom, no već odavno nemam nikakve ekonomske računice. Nekada sam držao i 200 svinja, no sada sam taj broj znatno srezao, a i ovih nekoliko desetaka, koliko imam, ne znam kako ću riješiti. I za dosadašnju prodaju mogu zahvaliti samo nakupcu iz Crikvenice koji redovito dolazi na stočni sajam u Babinu Gredu jer da nema njega, kupca bi bilo nemoguće pronaći", ističe Martin, dodajući kako razmišlja o tome da ove godine svinjokolju i ne radi kod kuće nego da svinje odveze čovjeku u selo i navečer dođe po prerađevine.

A za takav potez odlučuje se i sve više građana jer im se bolje isplati platiti nego sav taj silan posao organizirati kod kuće. "Svinjokolja mi je oduvijek bila najomraženiji posao. A ovako, odvezeš tovljenike mesaru i navečer, kao gospodin, dođeš po gotovo. Koliko njemu platimo, još više bismo potrošili kod kuće", rekla nam je gospođa Marta iz Županje, dodajući da je sve teže i pronaći ljude za svinjokolju, koji se uglavnom na kulturan način izgovore.

Osim mesara, posao uslužnog klanja obavljaju i pojedinci na crno. I unatoč krizi digli su cijenu svojih usluga pa je cijena 350 kuna za tovljenika, a vlasnici su, naravno, dužni donijeti sol, papriku, luk, crijeva... Ima i onih koji taj isti posao obavljaju i za stotinjak kuna manje, posebice u okolnim selima, odnosno za kunu po kilogramu tovljenika. Registrirani mesari su skuplji i njihove usluge kreću se i do 500 kuna.

Autor: M. Lešić Omerović