Josip Matasić uzgojio je svinju od 506 kilograma!

Josip Matasić (52) iz Jastrebarskog uzgojio je svinju američke pasmine durok i nazvao ju Jurica, kako prenosi 24sata. Jurica teži preko pola tone, a najveća su mu poslastica kruh i ljuske od jaja. Iz čaše od dva decilitra, dva puta dnevno Josip ga hrani žitaricama.

Jurica ne prestaje rasti, tvrdi Josip, a zadnji put se morao vagati na vagi za kamione. Sa svojih ni manje ni više, 506 kilograma, pretekao je mnoge svoje vršnjake. Iako je bio tek nedonošće od sedam kilograma u dobi od tri mjeseca, Jurica je dobro napredovao zahvaljujući svome vlasniku.

Jurica je dug 210 centimetara, a visok 126. Američka pasmina durok nastala je od više sojeva crvenih svinja. Vuče porijeklo iz 19. stoljeća, crvenkasto je smeđe boje i dobrih tovnih i klaoničkih svojstava. Najbitniji sojevi u formiranju ove rase su bili crveni jersey i stari durok pa se sve do 1940. godine ova pasmina i naziva durok-jersey. S vremenom je durok postao najzastupljenija pasmina u Americi i Kanadi.

Zbog visokog udjela intramuskularne masti u mesu duroka, često se koristi u programima križanja. U Hrvatskoj u posljednje vrijeme sve veći broj proizvođača pršuta uviđa važnost kakvoće sirovine u proizvodnji suhomesnatih proizvoda.

Foto: Heritage Foods USA