Sirarstvo: ko putuje Istrom, nema sumnje da bi zastao odmoriti se uz vrhunske delicije. Ovčji, kozji, s tartufima, maslinama... mogli bismo nabrajati dugo... riječ je naravno o istarskom siru!
Od hobija do ozbiljne proizvodnje. Vedran je lani otvorio obiteljsko gospodarstvo i nije požalio. 'Radimo vlastitu preradu. Mlijeko ne čeka, odmah se prerađuje, nema gubitka kvalitete, ni u transportu, ni vremenski', ispričao je.
Na godinu proizvede više od tone sira. Osim što počasti prijatelje, proizvod plasira na domaćem tržištu. No nerijetko sir otputuje i preko granice. 'Znamo da je sir išao u Francusku, Nizozemsku, Englesku, razne krajeve svijeta, Ameriku', tvrdi Vedran.
Delicija je to koja može stajati uz bok i ostalim autohtonim istarskim proizvodima. A koja se dosad nije jednako isticala. Najtraženiji su oni sirevi s tartufima, u vinu ili maslinovom ulju.
Za najskupljeg, onog s tartufima, valja izvojiti čak 210 kn po kilogramu. Dok za ovčiji ili pak najjeftiniji kravlji, 150, odnosno 50 kuna. No cijena, ni domaćim ni stranim gostima nije bila presudna. Već okus!
Autor: Petra Fabijan
Foto: RGBStock.com
Izvori
Tagovi
Ivan (7): Imat ću farmu i svi će dolaziti po mlijeko kod mene, a Mrkova će biti šefica
Afrička svinjska kuga potvrđena u Lugu te u tri lovišta
Internetom kruži tvrdnja da je u dvije godine usmrćeno 558 tisuća domaćih životinja - mi imamo točne brojke
Dobili ste odluku o povratu sredstava dobivenih zbog afričke svinjske kuge? Revidirana je
Ivan (7): Imat ću farmu i svi će dolaziti po mlijeko kod mene, a Mrkova će biti šefica
Australka oborila svjetski rekord: Ošišala više od 500 ovaca u samo devet sati
Afrička svinjska kuga potvrđena u Lugu te u tri lovišta
Bolest kvrgave kože hara zapadnom Europom, Francuska zabranila premještanje goveda u druge zemlje
Đuro Japaric
prije 6 dana
Pa i ja sam Agroklubu poslao dio dokumentacije koju sam KUPIO putem NARODNIH novina , a iz koje se mogu vidjeti > visokoumne > sposobnosti hrvatskih Više [+]
