Istarski pršut uskoro pod zaštitom Europe

Dobra vijest stiže iz Bruxellesa: istarski pršut uspješno je napravio još jedan korak u proceduri zaštite oznakom izvornosti na razini Europske unije.

Naime, na službenim web-stranicama Europske komisije istarski pršut je 1. lipnja uvršten u popis "objavljenih" (published) zahtjeva za zaštitu izvornosti, što znači da je tim datumom službeno otvoren tromjesečni rok za podnošenje prigovora. Ako do 1. rujna nitko ne podnese prigovor kojim bi osporio zaštitu istarskog pršuta europskom oznakom izvornosti, naš se "vijulin" automatski seli na službeni europski popis zaštićenih proizvoda i od toga datuma umjesto privremene plave kvadratne nacionalne oznake izvornosti on može ponijeti europsku okruglu narančastu oznaku izvornosti kakvom se kite najcjenjeniji i najugledniji prehrambeni proizvodi na Starom kontinentu!

Podsjetimo, nakon što je prvi u Hrvatskoj zaštićen nacionalnom oznakom izvornosti, istarski pršut postao je i prvi hrvatski proizvod za koji je pokrenuta procedura europske zaštite. Posla je u pripremi dokumentacije bilo mnogo manje nego kad se radilo domaću zaštitu: svi elaborati i analize bili su već napravljeni, trebalo je samo specifikaciju (kako se u tom žargonu naziva elaborat o zaštiti) prevesti na engleski i tekst urediti odnosno rubrično organizirati prema europskim proceduralnim pravilima.

Zahtjev za europsku zaštitu izvornosti istarskog pršuta predan je nadležnim tijelima u Bruxellesu u listopadu 2012. godine, i tada je istarski pršut prvi put službeno naveden na popisu "podnijetih zahtjeva", na kojem je bio sve do 1. lipnja.

Autor: D. ŠIŠOVIĆ