Guši nas uvoz jeftinih sireva

Nakon dugogodišnjeg rada u Njemačkoj, Babogredac Pavo Barić odlučio je vratiti se u rodno selo i svoju ušteđevinu uložiti u otvaranje Mini mljekare Družba s ciljem razvijanja obiteljskog posla. Otada je prošlo 14 godina, tijekom kojih se Barić imao brojne probleme, no uvijek je, kaže, pronalazio izlaz iz nekada naizgled nerješivih situacija.
- Unatoč nestabilnom tržištu, dampinškim cijenama koje nas guše i nelojalnoj konkurenciji, mljekara radi punim kapacitetom. Dnevno prerađujemo 10.000 litara mlijeka, s dnevnim ulazom od šest tisuća litara. "Družba" je specijalizirana za proizvodnju svih vrsta sira, od svježeg do polutvrdih i tvrdih, a zbog skupe proizvodnje i neisplativosti odustali smo od proizvodnje jogurta i vrhnja - ističe Barić, koji je zatvorio cijeli ciklus proizvodnje, od sirovine do prodaje gotovog proizvoda.

Posjeduje vlastitu farmu mliječnih krava, a dostatne količine mlijeka za preradu osigurava i od stotinjak kooperanata iz sela i okolice. Prije nekoliko godina otvorio je i lanac vlastitih prodavaonica diljem Hrvatske, u kojima se prodaju već prepoznatljivi sirevi.
- Iako smo nastojali kompletirati proizvodnju i prodaju - otvorili smo vlastite farme i trgovine te uposlili 28 djelatnika, sučeni smo s brojnim problemima. Najviše nas guši prevelik uvoz, a ako se on nastavi dosadašnjim intenzitetom, proizvodnja u Hrvatskoj bit će potpuno ugušena i domaći proizvođači jednostavno će nestati - smatra Pavo Barić.

Ističe da se i mlijeko upitne kvalitete, baš kao i meso, uvozi u našu zemlju po niskim cijenama. Primjerice, kilogram sira uvozi se u Hrvatsku za samo 2 eura i 10 centi.
- Zemlje iz kojih uvozimo daju poticaje svojim proizvođačima za izvoz u izvaneuropske zemlje, sir se uvozi po vrlo niskoj cijeni od samo 15-ak kuna za kilogram, a i njima je, kao i nama, za proizvodnju kilograma sira potrebno 10 litara mlijeka - pojašnjava Barić.

Autor: Marija LEŠIĆ OMEROVIĆ