Brazil pretekao SAD kao najveći svjetski proizvođač govedine

Brazil je prošle godine pretekao Sjedinjene Američke Države i postao najveći svjetski proizvođač govedine, prema tržišnim procjenama analitičara. Južnoamerička zemlja znatno je nadmašila ranije prognoze proizvodnje, i to za stotine tisuća tona, čime je ublažila globalni manjak ponude i pomogla u ograničavanju snažnog rasta cijena mesa na svjetskim tržištima, piše Agriculture.

Brazil je već godinama najveći svjetski izvoznik govedine. Prema podacima državne trgovinske statistike objavljenima ovoga tjedna, brazilski izvoz u 2025. godini dosegnuo je gotovo 17 milijardi američkih dolara (14,5 milijardi eura). Iako službeni podaci o ukupnoj proizvodnji još nisu objavljeni i očekuju se tek u veljači, brojni analitičari posljednjih su mjeseci značajno povećali svoje procjene.

Razlog tome je pojačano klanje stoke, jer su farmeri iskoristili snažnu potražnju na izvoznim tržištima, ponajprije u Kini i SAD-u. U Sjedinjenim Državama, gdje je ponuda govedine ograničena zbog višegodišnjih suša, cijene su dosegnule povijesne rekorde, što je dodatno potaknulo uvoz iz Brazila.

Snažan rast produktivnosti

Uobičajeno, razdoblja intenzivnog klanja dovode do kasnijeg pada proizvodnje, jer uzgajivači zadržavaju dio grla radi razmnožavanja i obnove stada. Međutim, predstavnici industrije ističu kako bi u Brazilu taj ciklus mogao biti ublažen ili čak spriječen zahvaljujući snažnom rastu produktivnosti. Na farmama se, kažu, stoka brže osjemenjuje, intenzivnije tovi i kolje u znatno mlađoj dobi.

"Prije deset godina prosječna starost goveda u trenutku klanja u Brazilu bila je oko pet godina. Danas je to 36 mjeseci, a ubrzano se približavamo 24 mjeseca", rekao je Vinicius Barbosa, komercijalni menadžer tovilišta CMA u Barretosu, oko 420 kilometara sjeverno od São Paula.

Mauricio Nogueira, direktor savjetodavne tvrtke za stočarstvo Athenagro, ističe da je proizvodnja u 2025. godini daleko premašila njegova očekivanja. Umjesto prognoziranog pada od 2,7 posto, proizvodnja je porasla za oko četiri posto. Povećanje od približno 800.000 tona gotovo je jednako ukupnom godišnjem izvozu Argentine, petog najvećeg svjetskog izvoznika.

Sličnu reviziju prognoza napravila je i Rabobank, koja je ranije očekivala pad proizvodnje u Brazilu, a sada predviđa rast od 0,5 posto na oko 12,5 milijuna tona ekvivalenta težine trupa. Američko ministarstvo poljoprivrede (USDA) u prosincu je povisilo svoju procjenu brazilske proizvodnje za 450.000 tona, na 12,35 milijuna tona.

Američka proizvodnja pala je 3,9 posto

Ako se te procjene potvrde, 2025. godina bit će prva u kojoj je Brazil proizveo više govedine od SAD-a. Američka proizvodnja pala je 3,9 posto, na 11,8 milijuna tona, nakon godina suša koje su smanjile stočni fond. USDA očekuje da će se pad u SAD-u nastaviti i u 2026., uz dodatno smanjenje od 0,9 posto.

Ključnu ulogu u rastu brazilske proizvodnje ima sve veća upotreba tovilišta. Prema procjenama konzultantske kuće Scot Consultoria, do 2027. godine gotovo 28 posto goveda u Brazilu bit će tovljeno u tovilištima, u odnosu na 22 posto u 2025. godini. Usporedbe radi, u SAD-u kroz tovilišta prolazi oko 90 posto, dok je u Australiji taj udio oko 40 posto.

Korištenje hormona i antibiotika u Brazilu opet otvara pitanje Mercosura

"Tovilišta u 100 dana postignu ono za što je na pašnjaku potrebno između 18 i 24 mjeseca", objašnjava Barbosa, dodajući da će CMA-ovo tovilište u Barretosu u 2026. preraditi oko 80.000 grla, u odnosu na 65.000 godinu ranije.

Dodatni poticaj dolazi iz brazilske industrije etanola iz kukuruza, koja proizvodi nusproizvod bogat proteinima, poznat kao suha destilacijska zrna, a koji ubrzava tov stoke. Istodobno, poboljšane tehnike osjemenjivanja povećavaju stopu gravidnosti krava, što omogućuje veći broj klanja bez smanjenja ukupne veličine stada.

Brazil danas ima oko 238 milijuna grla stoke

Scot Consultoria očekuje da će stopa gravidnosti u Brazilu porasti s procijenjenih 50 posto u 2026. na 54 posto u 2027. godini. Bolja genetika dodatno ubrzava rast stoke i poboljšava kvalitetu mesa. Prema podacima konzultanata Datagro, kada bi se stopa gravidnosti povećala na 66 posto, razinu sličnu onoj u Argentini, godišnji broj teladi porastao bi s 32 na čak 40 milijuna.

Brazil danas ima oko 238 milijuna grla stoke, više nego dvostruko od oko 94 milijuna u SAD-u. Veća produktivnost omogućila bi daljnji rast proizvodnje bez širenja stočnog fonda ili poljoprivrednih površina, što bi moglo smanjiti jedan od ekonomskih pritisaka na krčenje Amazonske prašume.