Podizanje iz pepela nakon razornog požara: Ranč obitelji Dorat opet će primati posjetitelje

Obitelj Baran iz Kladnjica u općini Lećevica oporavljaju se od jednog od najtežih izazova u svom postojanju - razornog požara koji im je uništio sveukupno gospodarstvo.

Naime, njihov OPG Dorat, osnovan 2022. kao spoj stočarske proizvodnje, uzgoja konja i ruralnog turizma, u svibnju ove godine zahvatila je vatrena stihija. U svega nekoliko sati izgorjeli su objekti, staje, ugostiteljski dio, poljoprivredni alat te velike količine hrane za životinje. Gospodarstvo koje je bilo jedini izvor prihoda za obitelj ostalo je bez gotovo svega. Ipak, životinje su spašene, a solidarnost lokalne zajednice, susjeda i brojnih ljudi iz cijele Hrvatske, ali i inozemstva, pokazala se presudnom u prvim danima nakon požara i nakon toga pomažući im na sve moguće načine kako bi im koliko-toliko olakšati život. Upravo ta podrška bila je poticaj obitelji da krene u obnovu.

"Najteže je bilo gledati kako nestaje ono što ste godinama stvarali. Ali kada vidite da ljudi dolaze, pomažu, nude ruke i materijal, shvatite da morate ići dalje", govori Tomislav Baran, nositelj OPG-a.

Požar progutao ranč obitelji Baran: Ostali bez svega, ali ne i nade

Danas je gospodarstvo ponovno u fazi izgradnje. Na starim temeljima, ali s novim iskustvom, Baranovi planiraju obnoviti proizvodnju i već početkom iduće godine ponovno otvoriti vrata posjetiteljima.

Bogatstvo domaćih životinja

Cijelo vrijeme OPG Dorat temelji se na stočarstvu i radu s životinjama. Uz mliječne krave, na gospodarstvu se uzgaja gotovo dvadeset konja – hladnokrvnjaka, punokrvnjaka i sportskih grla, kao i ovce, patuljaste koze, perad te druge domaće životinje, što imanje čini tipičnim primjerom mješovitog obiteljskog gospodarstva Dalmatinske zagore.

Posebnu ulogu u svakodnevnim poslovima imaju i djeca; Gabriela (13), Hanna (10) i Maris (6). Iako maloljetne, pod stalnim nadzorom roditelja, aktivno sudjeluju u poslovima primjerenima njihovoj dobi. Napose najstarija Gabriela već ima jasno definiranu odgovornost, brigu o kravi Milki i mužnji. Svakoga jutra prije škole sama obavlja mužnju, pripremu hrane, čišćenje staje, provjerava zdravstveno stanje životinje i naposljetku je vodi na pašu.

I tako iz dana u dan. Dok većina njezinih vršnjaka još spava, trinaestogodišnja Gabriela Baran već je u štali. U šest sati ujutro njezin dan započinje uz kravu Milku, simentalku o kojoj svakodnevno brine i koja je postala simbol opstanka njihovog obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva.

"Najprije je nahranim da bude mirna, onda je pomuzem. Imamo muzilicu, ali uvijek dio završim ručno, jer ako ostane mlijeka može doći do upale", objašnjava Gabriela, učenica sedmog razreda osnovne škole kojoj su radne navike dio svakodnevice. Iz te jutarnje mužnje započinje i sljedeći važan korak poput prerade mlijeka. Uz pomoć bake Ane, djevojčica je savladala cijeli proces izrade domaćeg sira, od procjeđivanja i zagrijavanja mlijeka, dodavanja sirišta, oblikovanja, soljenja i zrenja.

"Zna kada je mlijeko pravo, zna temperaturu i osjeti rukom kada je sir spreman. To je znanje koje se stvara radom, ne teorijom", hvali baka Ana svoju unučicu i buduću čuvaricu obiteljske sirarske tradicije.

Djeca ovdje uče odgovornost, rad i empatiju

Taj i takav prijenos znanja ključan je za očuvanje malih proizvođača i tradicionalnih proizvoda, ali i za održivost obiteljskih gospodarstava.

Konji su, uz mlijeko i sir, središnji dio gospodarstva Dorat. Djeca sudjeluju u hranjenju, čišćenju bokseva, timarenju i istrčavanju konja, a u slobodno vrijeme i u jahanju. Gabriela već sada pokazuje interes za buduće stručno usavršavanje u području rada s konjima, dok Hanna sanja o veterinarskom pozivu, a najmlađa Maris već sada pokazuje zavidnu brigu prema životinjama. Često prva primijeti ako je koji konj nemiran ili ako treba vode.

Njihova majka Martina vidno ponosna, ističe kako djeca nisu prisiljena pomagati, već to čine iz vlastite želje i ljubavi prema životinjama.

"Smatram da je privilegija živjeti na selu. Djeca ovdje uče odgovornost, rad i empatiju, ali imaju i slobodu kakvu grad teško može pružiti", kaže Martina dodajući kako vas takav odnos prema životinjama i životu općenito tjera naprijed u neke duge planove koji se jednostavno nameću pred vama.

Zato u budućnosti Barani planiraju proširenje proizvodnje sira, daljnji razvoj ekološkog pristupa u uzgoju konja te organizacija edukativnih sadržaja za djecu i mlade, s ciljem približavanja poljoprivrede i života na selu novim generacijama.

Stoga primjer OPG-a Dorat pokazuje da, unatoč nepogodama i velikim gubicima, obiteljska poljoprivredna gospodarstva imaju snagu za oporavak kada iza njih stoje znanje, zajedništvo i ljubav prema zemlji. Dalmatinska zagora, kroz ovakve priče, potvrđuje da ima budućnost u ruralnom razvoju i održivoj poljoprivredi.