Završen 5. nacionalni sajam pršuta u Sinju

Organizator 5. nacionalnog sajma pršuta, Poduzetnički centar Sinj, objavio je podatke o dvodnevnoj priredbi koja je za vikend održana u hotelu Alkar.

Osim što su na sajmu bila rekordna 64 izlagača, posebnu pozornost privlače podaci što ih je pripremila direktorica Poduzetničkog centra Sinj Ana Barač, a koji govore koliko su u ta dva dana bila zaposlena nepca Sinjana i njihovih gostiju. Kušali su se pršut, sir, domaće kobasice, panceta, pečenica, buđola, kulen, šunka, slani inćuni, maslinovo ulje, soparnik, uštipci, domaća rakija, šljivovica, medovača, prirodni sokovi i vino.

- Tijekom trajanja sajma izrezano je i ponuđeno na besplatnu degustaciju ukupno 90 komada pršuta, 26 kilograma izrezanog vakumiranog pršuta i 50 kilograma raznog sira. Izlagači su gostima na degustaciju nudili i druge izložene proizvode, ali o tim količinama nemamo podatke - kaže Ana Barač.

Među izrezanim pršutima bilo je i onih 25 koje su proizvođači dali na ocjenjivanje. Znajući da je prosječna težina pršuta sedam-osam kilograma, dolazi se do podatka da su posjetitelji sajma pojeli oko 650 kilograma pršuta. Od te težine treba odbiti kosti, ali i poslije toga konačna težina je impozantna. Čini se da je gospodarska kriza mnogima otvorila apetit. A dobro se i popilo.

- Pilo se puno bolje nego prošle godine. Pojačao sam prošlogodišnje količine planirajući ih za dva dana. Troje nas je lijevalo, a poslije sat i pol vremena mi smo bili mokri od znoja, a sve boce vina koje smo donijeli bile su prazne - kaže imotski vinar i stalni posjetitelj sinjskog sajma Ante Grabovac.

Autor: T. Paštar