S obzirom da je u zadnje dvije godine kroz Mjeru ruralnog razvoja M1., podmjeru 1.2., operaciju 1.1.2. održano 38 tečajeva "Prerada mlijeka", diljem Hrvatske, te educirano 756 polaznika, sirarstvo zauzima sve značajnije mjesto i postaje predvodnica razvoja ruralnih područja Hrvatske.
Hrvatski festival tradicijskih sireva 4. SirCroFEST, ove je godine malo posebniji, jer mu prethodi regionalno ocjenjivanje sireva i drugih mliječnih proizvoda naših malih proizvođača. Ovo regionalno ocjenjivanje je polufinale za nacionalno ocjenjivanje, a koje je sastavni dio SirCroFEST-a.
S obzirom da je u zadnje dvije godine kroz Mjeru ruralnog razvoja M1., podmjeru 1.2., operaciju 1.1.2. održano 38 tečajeva "Prerada mlijeka", diljem Hrvatske, te educirano 756 polaznika, sirarstvo zauzima sve značajnije mjesto i postaje predvodnica razvoja ruralnih područja Hrvatske.
"Prema iskustvima sa tečaja, a u sklopu kojega je i edukacija o senzoričkom ocjenjivanju sireva i drugih mliječnih proizvoda, naši proizvođači imaju kvalitetan proizvod, a kako bi dokazali tu kvalitetu potrebno je te proizvode i ocijeniti. Stoga i organiziramo regionalno ocjenjivanje, kako bi ta mogućnost bila dostupna što većem broju proizvođača s cijelog prostora Republike Hrvatske", stoji u priopćenju organizatora, Hrvatske poljoprivredno-šumarske savjetodavne službe.
Tijekom mjeseca rujna, Hrvatska poljoprivredno-šumarska savjetodavna služba, zajedno sa Savezom malih sirara RH "SirCRo" te u suradnji s lokalnim nositeljima ruralnog razvoja, organizira 6 regionalnih stručnih ocjenjivanja mliječnih proizvoda malih proizvođača, a raspored i program možete pogledati ovdje.
Regionalno ocjenjivanje sireva je za sudionike besplatno.
Na regionalnim ocjenjivanjima mogu sudjelovati svi mali proizvođači. Mali proizvođači su oni čija dnevna prerada ne prelazi 10.000 litara.
Osim legalnih proizvođača, na ocjenjivanju mogu sudjelovati i oni proizvođači koji su završili tečaj "Prerada mlijeka" te planiraju izaći na tržište sa svojim mliječnim proizvodima (planiraju preradu legalizirati). Njihovi proizvodi neće biti u konkurenciji za medalje i priznanja već će se samo ocjeniti kvaliteta, dakle za njih je ocjenjivanje edukcijskog karaktera, a ne natjecateljskog, jer oni ne mogu sudjelovati na nacionalnom ocjenjivanju.
Proizvođači koji nemaju odobreni, pod posebnim uvjetima ili registriran objekt, imaju pravo samo na ocjenu jednog proizvoda. Proizvođači koji proizvode u objektu odobrenom ili odobrenom pod posebnim uvjetima mogu prijaviti 3 proizvoda, a iz registriranog objekta moguće je prijava do 2 (svježi sir i vrhnje) proizvoda.
Sirevi koji nisu iz odobrenih i registriranih objekata imaju pravo samo na ocjenu jednog proizvoda, odobreni i odobreni pod posebnim uvjetima mogu prijaviti 3 proizvoda, a registrirani 2 (svježi sir i vrhnje).
Nacionalno ocjenjivanje sireva i drugih mliječnih proizvoda u organizaciji Saveza malih sirara RH "SirCro" i HPŠSS održat će se početkom listopada 2018. godine u Zagrebu. Pravo besplatne prijave na nacionalnom ocjenjivanju imat će svi koji osvoje zlatno odličje na regionalnom ocjenjivanju. Ostali sirevi iz legalnih objekata moći će sudjelovati uz kotizaciju od 150,00 kn po siru.
4. SirCroFEST održati će se u Zagrebu 2 i 3. studenog 2018.
"Atraktivnost ovog regionalnog ocjenjivanja su i Vođene degustacije sira, kojima želimo potrošače upoznati s kvalitetom i posebnostima sireva koje nude naši mali sirari, jer potrošači su bitna karika u cijeloj sirarskoj priči, rekli bi, njihovo zadovoljstvo je točka na i.
Ovim putem pozivamo sve zainteresirane da se uključe u ova događanja, bilo kao proizvođači ili potrošači (prema mogućnostima i programu u tablici, a u kojoj se nalaze i bitni kontakti), zadovoljstvo će biti obostrano", poručuju organizatori.
Tagovi
Autorica
Markota: Od poljoprivrede dobro žive samo oni koji imaju površine i muljaju
Ekskluzivno: Jerković će na Danu polja ugostiti osnivača tvrtke Horsch
Prijavite se za izlaganje na 32. Jesenskom bjelovarskom sajmu!
Šokačka alka u Selcima Đakovačkim: Spoj tradicije, konja i slavonskog ponosa
Vodimo vas na 63. sajam Agra u Sloveniji - dijelimo 20x2 ulaznice!
Šokačka alka u Selcima Đakovačkim: Spoj tradicije, konja i slavonskog ponosa
Bedrenica i kako živjeti s njom - stručni skup ovu subotu u Vrlici
Upišite datum, sve je spremno za 14. Šokačku alku
Damir Senjan
prije 2 tjedna
Đuro Moj kako je je, mi svi iz ove kože ili vremenskih neprilika nemožemo nikuda. Sreča u svemu da kukuruz nije nastradao, ima negdje mestimično malo Više [+]
