Stručnjaci upozoravaju na sve veće izazove u prehrambenom sektoru

Više od 300 sudionika iz Hrvatske i Europe okupilo se 7. i 8. svibnja na konferenciji Foodcooltour u Osijeku, koja je kroz 12 panel rasprava obradila ključne teme prehrambene industrije: sigurnost hrane, nova hrana, deforestacija i utjecaj geopolitičkih promjena.

Stručnjaci su istaknuli potrebu za multidisciplinarnim pristupom, posebno u kontekstu sve kompleksnijih izazova: od laboratorijski uzgojenog mesa, preko prehrane sportaša, do rastuće zabrinutosti potrošača zbog pesticida, aditiva i hormona u hrani.

Prema EFSA-i, Hrvati su među najopreznijim potrošačima u EU - 43 % ih najviše brine prisutnost pesticida u hrani. Upozoreno je i na moguće interakcije suplemenata s lijekovima, kao i na zablude o zamjeni prirodne hrane dodacima prehrani.

Zaštita djece od agresivnog marketinga

Posebnu pažnju izazvala je tema nove hrane - EFSA je zaprimila prvi zahtjev za procjenu rizika stanično uzgojenog foie grasa, a u Europi su već odobrene četiri vrste kukaca za prehranu. Unatoč tome, u Hrvatskoj je njihova prisutnost zasad minimalna.

Nova uredba EU-a o deforestaciji mogla bi utjecati na cijene kave, čokolade i stočne hrane, jer od 2026. nijedan proizvod povezan s krčenjem šuma neće moći na tržište EU bez čvrstih dokaza o održivoj proizvodnji.

U fokusu je bila i zaštita djece od agresivnog marketinga nezdrave hrane, s posebnim naglaskom na utjecaj društvenih mreža. Stručnjaci pozivaju na edukaciju i strože regulacije u digitalnom prostoru.

Proizvodnja hrane je dio nacionalne sigurnosti, poljoprivrednici se suočavaju s velikim izazovima

Konferenciju su organizirali HAPIH, Grad Osijek i DD produkcija, uz podršku EFSA-e, Europske komisije i FAO-a, te pokroviteljstvo nadležnih ministarstava i Osječko-baranjske županije.