28.08.2012.

Otvorena prva kušaonica kozjih sireva u Međimurju

Prozvodnja sira

500

U malom životopisnom mjestu Oporovec na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Zadravec uz zvukove međimurskih pjesama Martina Srpaka 24. kolovoza otvorena je prva kušaonica kozjih sireva i kozjeg mlijeka u Međimurju.

Na svečanosti se okupilo birano društvo: saborski zastupnik i gradonačelnik Grada Preloga Dragutin Glavina, zamjenik gradonačelnika Ljubomir Kolarek, Petar Novački, predsjednik Županijske skupštine Međimurske županije, predstavnici stručnih službi Hrvatske poljoprivredne agencije i Poljoprivredne savjetodavne službe, turističkih agencija te dragi prijatelji.

Ovih je dana i obljetnica kod Zadravčevih jer se navršava 20 godina od kako se intenzivno bave uzgojem koza i proizvodnjom kozjeg mlijeka. Imanje su naslijedili od „ japice i mamice“ i kroz godine brižno ga obnavljali i razvijali.

Danas uzgajaju 80 koza sanske pasmine, obrađuju 25 ha zemljišta od čega je veliki dio u zakupu u prekrasnom krajoliku rijeke Drave gdje je brižno uređen ranč „Tršćanski zvir“.

U sklopu ranča postoji šetnica sa poučnom stazom te postoji mogućnost organiziranja škole u prirodi, radionica izrade kruha i starinskih igračaka. Svake se godine na ranču u svibnju organizira etno i gastro događaj „Dani jaretine“.

OPG Zadravec nalazi se u registru integrirane poljoprivrede sa ciljem prelaska na ekološku poljoprivredu. U ratarskoj proizvodnji koriste starinske sorte kukuruza i raži koje pretvaraju u integralna brašna iz kojih proizvode domaće vrste kruha i raznih peciva pečenih u krušnoj peći.

U sirani prozvode mladi kozji sir, polutvrdi kozji sir, dimljeni kozji sir te sirne namaze sa raznim začinskim biljem (crvena paprika, vlasac, peršin i dr.).

Dobitnici su mnogobrojnih nagrada za uzgoj stada i proizvodnju sira.

Autor: Valerija Čižmak, dipl. ing. agr.

Izvori

Uprava za stručnu podršku razvoju poljoprivrede