Nema bolje nego kada se maneštra kuha po starinski u rakljansken loncu

Na gastro manifestaciji "U Rakljansken loncu" natjecale su se kulinarske ekipe koje su pripremale maneštru, tradicionalno jelo autohtono za Istru i sjeverni Jadran koje se najčešće priprema kao varivo s grahom, krumpirom i raznim sezonskim povrćem i koje pruža posebni gušt u zimsko doba, pogotovo kada se dugo kuha u rakljansken loncu na starinski način.

"Maneštra je nekad bila sirotinjska hrana, a danas se vraća na velika vrata. Sve je prirodno i zdravo, grah je zdrav, ječam je zdrav, unutra ide i meso, špek... To se nekada jelo svaki dan", ispičale su nam članice pjevačkog zbora iz Vrsara koje su sudjelovale u natjecanju.

One su sve odrasle na takvoj hrani i iznimno im je drago vidjeti da se tradicionalna prehrana vraća na velika vrata.

Njihovu je ekipu "zapala" maneštra s ječmom. Naime, na stolu su ih dočekale određene namirnice. "Da nas je dočekao kiseli kupus, kuhale bi jotu", opisale su vesele zborašice.

Lončarstvo u Raklju

Rakalj je kroz povijest bio poznat po lončarima koji su sami izrađivali lonce miješanjem zemlje - gline i kvarcnog kamena, "gnjila" i "solena". Solen su Rakljanski lončari mrvili pa zatim miješali sa gnjilom (glinom) i na taj način ručno oblikovali lonce koje su potom pekli kako bi postali otporni na visoke temperature.

U Istri je kroz 19. i 20. stoljeće vladalo veliko siromaštvo i u to doba se trgovalo po izreci "Mira na miru, na viru", što bi u današnje vrijeme značilo "Čist račun, duga ljubav".

Tako bi stanovnici Raklja diljem poluotoka prodavali lonce na način da bi se kukuruzom, pšenicom i ostalim namirnicama napunilo lonac do vrha, lončari bi lonac zamijenili za namirnice koje bi stale u lonac, a zauzvrat bi poljoprivrednici i domaćinstva dobili taj lonac koji su napunili svojim namirnicama.

I ukusno i veselo

Turistička zajednica Općine Marčana organizirala je u nedjelju, 7. rujna, tradicionalnu gastro manifestaciju "U Rakljansken loncu" i 31. smotru folklora "Rakalj u srcu".

Na pozornici su nastupila gostujuća društva iz Zadra, Međimurja i Karlovačke županije, a domaćini - KUD Mate Balota iz Raklja - su upotpunili program svojim pjesmama i plesom.

Kulinarske ekipe BK Rakalj, Mendule Vrsar, Učitelji OŠ Krnica, DVD Marčana i DV Vrtuljak Marčana započele su s kuhanjem maneštri u rakljanskim loncima u popodnevnim satima.

Slijedio je revijalni nastup folklornih društava, a posjetitelje je repertoarom istarske glazbe zabavljao pulski duo. Nije izostala niti ukusna i prigodna ugostiteljska ponuda domaće maneštre.

Raznolika i zanimljiva ponuda na štandovima

Po završetku smotre tročlani stručni žiri proglasio je i nagradio tri najbolje maneštre, a za cijelo vrijeme događanja lokalni rukotvorci i OPG-ovi imali su izložene svoje domaće proizvode i ručno rađene suvenire koji su privukli brojne sudionike manifestacija te posjetitelje.

Na štandovima se našlo zanimljivih sapuna od maslinovog ulja, mirisnih svijeća, ručno rađeni nakit, razni prirodni kozmetički proizvodi, nezaobilazne vrećice s lavandom od kojih su poglede privlačile one u obliku platnenih lutaka u narodnoj nošnji.

Predstavili su se takođeri vinari i maslinari, proizvođači ukiseljenih proizvoda i marmelada, ali također i jedna simpatična ljubiteljica kaktusa.

Sve maneštre visoko ocijenjene

Žiri je naglasio kako su sve maneštre skuhane na vrhunskoj razini, međutim u nadmetanju se ove godine ipak najbolje snašla ekipa BK Rakalj.

Inače, ove se manifestacije organiziraju ususret Svetici - Maloj Gospi, 8.rujna. Tada se mještani i gosti okupljaju u crkvi Rođenja Blažene Djevice Marije na misnom slavlju nakon koje slijedi procesija selom.