Na Žumberak po srednjovjekovne priče i jela

Priprema jela iz 14. stoljeća uz šetnju kroz povijest dočekat će posjetitelje u Budinjaku u sklopu Festivala kulinarstva. Događaj će se održati 30. kolovoza u ovom malom mjestu u središtu Žumberka, gdje danas živi jedva tri stanovnika, blizu najviše točke na magistralnoj cesti između Bregane i Krašića.

Izletište Natrural koje je prije četiri godine trebalo zatvoriti svoja vrata preuzeo je ljubitelj prirode i putovanja Bojan Dvoršek. Odlučio je sačuvati Budinjak od zaborava i zajedno s partnericom Inom Stojić organizirati događanja koja bi privukla posjetitelje u ovo posebno mjesto.

Autohtona jela

"Ovdje još postoji puno netaknute prirode, a naš je cilj sačuvati je zajedno s rendžerima iz Javne ustanove. U izletištu se pripremaju autohtona jela ovog kraja te se organiziraju radionice vezane uz prirodu, poput šumske terapije i vrtlarenja, brige o šumi, ali i radionice za predškolsku i školsku djecu - primjerice kako napraviti štrudlu“ priča Ina.

Blizu izletišta živi kuharica Ljilja, prava majstorica u pripremi starih jela poput kalje i domaćih fileka. Uz Inu i Bojana ona brine i o povrtnjaku u kojem nema prskanja pesticidima jer je i to dio priče očuvanja. Ina i Bojan za izletnike organiziraju i posjetu vinariji na slovenskoj strani.

"Imamo program "Degustiraj i pedaliraj“ koji počinjemo okupljanjem u izletištu uz kavu i onda krećemo prema slovenskoj strani gdje se obilazi vinograd. Izletnike dočeka finger food, obilazak vinskih podruma, kušanje i onda povratak električnim biciklima. Ako žele mogu i prespavati u izletištu“, spominje Bojan jednu od ideja kojom se trude oživjeti ovaj pomalo zapušteni kraj.

U planu su, kaže, i popularni jednodnevni ili dvodnevni tečajevi opuštanja u prirodi.

Očuvana arheološka nalazišta

Kako je Budinjak mjesto bogate povijesti i očuvanih arheoloških nalazišta u sklopu festivala održat će se radionica srednjovjekovne kuhinje.

"Nekoliko članova Reda Čuvara grada Zagreba doći će u srednjovjekovnim odorama, prošetati se sa sudionicima radionice Stazom kneževa i usput ubrati nešto od samoniklog bilja potrebnog za ručak. Onda slijedi i sama priprema ručka i degustacija. Nadamo se dobrom vremenu jer se kuha na otvorenom“ istaknula je Ina dodajući kako je za samu radionicu kulinarstva potrebna prijava jer je ograničen broj sudionika.

Više o prijavi na radionicu kulinarstva i samom programu festivala možete saznati ovdje https://www.facebook.com/natrural.zumberak