Koja je tajna najbolje skuhanog brudeta?

Medulinski malin na vitra još je jednom zavrtio mirisnu priču Jadrana. Upravo kraj njega na rivi se održala tradicionalna Medulinska noć - finalna fešta Medulin Riviere uz središnji događaj - natjecanje u kuhanju brudeta.

U gastronomskom izazovu sudjelovali su vatrogasci, veslači, ronioci, studenti i umjetnici. Sedam ekipa natjecalo se u ovom kulinarskom umijeću, a to su: DVD Medulin, Veslački klub Medulin, RSK Mladost Medulin, Gnjurci, KSR Sargo, Vesele Babe iz Udruge Medulin Art i Klub studenata iz Istre Rijeka.

Riblji brudet je poznato tipično ribarsko jelo koje je nekada bilo dio pučke kuhinje, a danas se redovito nalazi i u ponudi restorana uz jadransku obalu. Sprema se od raznih kombinacija svježe ulovljene ribe, a nerijetko će se u njemu pronaći i plodovi mora uz neizostavno bijelo vino i kapulu. Brudet se uobičajeno poslužuje uz palentu.

Riba mora biti friška, direktno iz mora

Natjecatelji su dobili po 5 kg raznolike bijele ribe kao što je kadel, raža, škarpina, pauk i ugor. Svi oni mogli su donijeti i svoj dodatni sastojak. Kao što svaki kuhar ima svoj način spravljanja brudeta tako ni naši sudionici u Medulinu nisu otkrivali tajne sastojke.

Tročlani žiri sastavljen od ribara i kuhara, u sastavu Mateo Ostojić, Damir Modrušan i Filip Deltin, proglasio je najbolje spremljen brudet. Ocjenjivala se prezentacija, konzistencija, kuhanost ribe, luka, sam gušt i opći dojam.

Šampion ovogodišnjeg brudet kupa je ekipa Ronilačkog sportskog kluba Mladost. Kazali su kako nemaju posebnog tajnog sastojka osim da je riba friška, direktno iz mora u brudetu. Ujedno su najavili ponovno druženje na tradicionalnoj humanitarnoj manifestaciji Obiteljski dan također u Medulinu.

Vesele babe iz Udruge Medulin Art osvojile su treće, a klub sportskog ribolova Sargo drugo mjesto.

Slavili morske delicije, tradicijske vrijednosti i običaje

Medulin Riviera nije zaboravila zabaviti i educirati ni najmlađe. Zato je angažirana Udruga Medulin Art koja je pripremila kreativnu radionicu za djecu na temu mora.

U tradicionalnoj igri penjanje na pal - stup, pršut je osvojila Nikola Pudelko, sir Danijel Vivoda, a kobasice Luka Žufić.

Bila je ovo prilika da se kušaju morske delicije i zapleše uz glazbu u izvedbi Škico Acoustic benda, Top of the Pops i poznati splitski Dalmatino.

Medulinsku noć ispratili su mnogobrojni posjetitelji, a po riječima Mihaela Idžakovića, direktora TZO Medulin, bilo ih je preko dvije tisuće. Iako je sezona pri kraju, osim domaćih na rivi se moglo vidjeti i dosta inozemnih turista. Ipak je Medulin poznato turističko odredište Istre.

Kako je bilo, pogledajte u videu: