Festival samoniklog bilja i zdrave hrane

U Vodnjanu 15.05.2010. održat će se Festival samoniklog bilja i zdrave hrane koji je u organizaciji Udruge Mala Scena zamišljen kao projekt zabavno-edukativnog karaktera.

Sastavljen je od niza predavanja, radionica u prirodi te gastronomske fešte uz glazbeni program i izložbu. Kroz ovaj festival posjetitelji će imati priliku da razotkriju i dožive svijet samoniklog bilja i zdrave hrane. Cilj Festivala je posjetitelje upoznati sa uporabnom vrijednosti samoniklog bilja u prehrani i liječenju te poveziati tradicionalno-narodnu upotrebu sa zadnjim znanstvenim spoznajama i vratiti samoniklo bilje na jelovnike u većem obimu.

Festivalski program:

• 10.00 Svečano otvorenje - Uvodni govor organizatora s gradonačelnikom i gostima - na Narodnom trgu i Zgradi talijanske zajednice.
• 10.30 Najava programa - kratki panel i pregled dnevnih događanja
• 11.00 Predavanje "Opstanak"Anton Rudan (šumski kuhar)
• 12.00 Predavanje mr.sc. Marin Grgurev - Zaštita prirode, kategorije ugroženosti bilja u prirodi.
• 13.00 Ručak za predavače i goste
• 13.30 Učionica u prirodi - organiziranim prijevozom (vlakić) odlazi se na mjesta demonstracije branja bilja u okolini Vodnjana. Zajedno sa predavačima upoznavanje nekoliko vrsta bilja, branje i sortiranje.
• 15.30 Predavanje "Priroda" - Emir Komić osvrt na temu prirode u filozofiji i književnosti i njena refleksija u etici. Bioetika i njena primjena u branju i korištenju samoniklog bilja.
• 16.30 Predavanje prof. Slavko Brana"Značaj prepoznavanja jestivog i ljekovitog bilja"
• 17.30 Predavanje dr. sc. Stribor Marković " Samoniklo bilje kao lijek i kao hrana" - Uvod u farmakologiju samoniklog bilja sa naglaskom na nutritivne vrijednosti bilja
• 18.00 početak gastro degustacije - sortiranje i demonstracija uporabe samoniklog bilja u prehrani, pojedine vrste u slanim i slatkim jelima.
• 20.00 večera na Narodnom trgu
• 20.30 večernji program popraćen živom glazbom
• 22.00 završetak festivala