Internacionalni sajam pršuta održava se u Tinjanu od 2006. godine, kada su se i proglasili Općinom istarskog pršuta.
Trinaestu godinu zaredom, Općina Tinjan bit će u znaku ISAP-a 2019., Internacionalnog sajma pršuta koji se u ondje održava od 2006. godine, kada su se i proglasili Općinom istarskog pršuta.
ISAP se redovno održava u Tinjanu trećeg vikenda u listopadu. "Manifestacija je to koja je doprinijela prepoznatljivosti Općine i cijele ruralne Istre, a utemeljena je na težnji za očuvanjem tradicionalnog proizvoda i gospodarski rast i razvoj ovoga kraja. Jedna je od najvažnijih turističkih i gospodarskih manifestacija središnje Istre koju godišnje posjeti više od 25.000 ljudi. Suradnja Općine Tinjan sa nadležnim ministarstvima, Istarskom županijom i turističkim zajednicama omogućuju kvalitetnu organizaciju događaja", navode organizaciju.
U sklopu sajma, svake godine se najuspješnijim pršutarima dodjeljuju plakete i priznanja za kvalitetu njihovih proizvoda te se proglašava i šampion sajma, a sve temeljem ocjene stručne komisije koju čine senzorni analitičari pršuta, članovi Udruge senzornih analitičara pršuta - GUSTUS osnovane u Tinjanu 2010. godine. Specifičnost gastronomske ponude manifestacije ISAP ogleda se u mogućnosti da se u isto vrijeme na jednom mjestu nađu pršuti iz svih krajeva svijeta i da se mogu kušati, uspoređivati i valorizirati.
"Pršut se, kao vrhunsku suhomesnatu deliciju, slobodno može nazvati kraljem suhomesnatih proizvoda. Upravo pršut privlači zavidan broj zaljubljenika, pa se zahvaljujući njemu pune i smještajni i ugostiteljski kapaciteti Tinjanštine, Središnje Istre i šireg istarskog područja u razdoblju izvan visoke sezone. Osim gastro ponude, koja se ne sastoji samo od pršuta i suhomesnatih proizvoda kao najvažnijeg dijela manifestacije, već i od niz drugih gastro proizvoda (sir, maslinovo ulje, vino, voće te proizvodi od voća i povrća, suveniri…) koji se nude na mnogobrojnim štandovima tijekom ISAP-a u Tinjanu, organiziraju se stručni skupovi, predavanja i prezentacije na tematiku proizvodnje i valorizacije pršuta i drugih autohtonih proizvoda te ekološke proizvodnje.
ISAP je specifično jedinstvena prilika da se spoje edukacije, degustacije, sport, kultura i zabava, a posjetitelji na jednom mjestu dobivaju višestruku kvalitetnu ponudu. Tradicionalnom izložbom kosira iz godine u godinu postiže se očuvanje starog zanata i potiču se izrađivači kosira da se svake godine aktiviraju oko daljnje proizvodnje kroz omogućavanje prezentacije i osiguravanje tržišta tijekom ISAP-a", stoji u najavi ovogodišnjeg sajma pršuta.
Posjetitelji sajma moći će kušati pršute proizvođača iz Hrvatske, Austrije, Španjolske, Italije, Mađarske, Slovenije, BiH, Srbije i Crne Gore, a organizatori sajma pripremili su i program sa sportskim i zabavnim sadržajima.
Tagovi
Autorica
Markota: Od poljoprivrede dobro žive samo oni koji imaju površine i muljaju
Ekskluzivno: Jerković će na Danu polja ugostiti osnivača tvrtke Horsch
Prijavite se za izlaganje na 32. Jesenskom bjelovarskom sajmu!
Šokačka alka u Selcima Đakovačkim: Spoj tradicije, konja i slavonskog ponosa
Vodimo vas na 63. sajam Agra u Sloveniji - dijelimo 20x2 ulaznice!
Šokačka alka u Selcima Đakovačkim: Spoj tradicije, konja i slavonskog ponosa
Bedrenica i kako živjeti s njom - stručni skup ovu subotu u Vrlici
Upišite datum, sve je spremno za 14. Šokačku alku
Karolina Rastija
prije 3 dana
Danijela, i dalje je u dobrom stanju, dobili smo od tad dva puta kišu pa se nekako opire suši, da
Danijela Plavšić
prije 4 dana
Koji je to hibrid, obećava? Kakvo je sad stanje opire li se suši? Vidim PR9975 :)
