Veganska prehrana u fokusu siječanjske inicijative

Veganuary je globalna inicijativa koja se svake godine u siječnju održava kako bi potaknula građane na isprobavanje veganske prehrane. U Hrvatskoj inicijativu promovira udruga Prijatelji životinja, koja ističe kako je cilj upoznati javnost s dostupnošću i raznolikošću biljne prehrane. Sudionicima se nude svakodnevni savjeti i recepti, s posebnim naglaskom na utjecaj prehrambenih navika na životinje, okoliš i zdravlje.

Zanimanje za biljnu prehranu raste

Sve veće zanimanje za biljnu prehranu potvrđuju i globalni podaci: prošle godine u inicijativi je sudjelovalo oko 25,8 milijuna ljudi diljem svijeta. Taj podatak ukazuje na rast svijesti o utjecaju prehrambenih navika na okoliš i društvo, ali i na sve veću dostupnost i raznolikost biljnih namirnica i jela.

"Nije ovo izazov u kojemu morate preko noći postati netko drugi, odreći se svega poznatog ili ‘položiti ispit’ savršene veganske prehrane. Naprotiv, ideja je da ostanete točno ono što jeste, sa svojim navikama, omiljenim jelima, koji se bez po muke mogu pripremiti u veganskoj verziji. Pozivamo vas da se prijavite bez pritiska i bez velikih očekivanja, čisto da probate, iz znatiželje i zabave, i vidite kako vam odgovara”, ističe Vlatka Balaš Cerjak, koordinatorica kampanja Prijatelja životinja.

Prema službenoj anketi sudionika koji su tijekom mjesec dana isprobali biljnu prehranu, gotovo polovica (45 %) prijavila je poboljšanje općeg zdravstvenog stanja. Među najčešće spominjanim promjenama ističu se bolje raspoloženje (46 %), veća energija (44 %) i poboljšan izgled kože (35 %).

Sudionici su također naveli i konkretne svakodnevne učinke, poput smanjene nadutosti, ugodnije probave, lakšeg buđenja i manjeg osjećaja težine tijekom dana.

Prema stručnim podacima, veći udio biljnih obroka u prehrani može pridonijeti sniženju kolesterola te smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, pretilosti i određenih vrsta raka. Osim zdravstvenih učinaka, biljna prehrana obično ima i manji ekološki otisak jer zahtijeva manje zemljišta, vode i energije te može smanjiti emisije stakleničkih plinova u usporedbi s prehranom temeljenom na namirnicama životinjskog podrijetla.

Promjena prehrambenih navika

Sudionicima se pritom nudi praktična podrška kroz prijedloge jelovnika, recepte i savjete za zamjenu uobičajenih namirnica biljnim alternativama. "Prijelaz je danas jednostavniji nego ranije zahvaljujući sve većoj dostupnosti biljnih napitaka, sireva i drugih proizvoda u trgovinama i ugostiteljstvu“, ističu iz Udruge.

Udruga Prijatelji životinja također podsjeća na domaću verziju inicijative, besplatni "Vege izazov“, koji sudionicima nudi svakodnevne informativne i motivacijske sadržaje putem e-pošte. Program je osmišljen kako bi pokazao da je promjena prehrambenih navika moguća i dugoročno održiva, uz koristi za pojedinca i zajednicu. Prijave su dostupne na mrežnoj stranici www.veganopolis.net.