Jabuka zamjenjuje četkicu za zube - istina ili mit?

Jabuka se često opisuje kao prirodna četkica - voće koje, osim što je ukusno i zdravo, navodno može očistiti zube i spriječiti nastanak karijesa. Mnogi portali poput ovog članka kojeg je objavio zadovoljna.hr ističu njezin sadržaj fosfora, kalcija i fluora te sposobnost da zube čisti dvostruko: mehanički i fizički.

No, je li doista moguće da jedenje jabuke zamijeni četkicu i pastu za zube? Kako bi saznali, portal foodfactsnews pitao je Josipa Česa, dr. med. dent. što misli o ovoj tvrdnji.

"Ta je tvrdnja apsolutno netočna, jabuka nikako ne može zamijeniti četkicu za zube, iako može mehanički ukloniti meke naslage, ona ne može ukloniti sve bakterijske naslage i plak koji nastaje tijekom dana", objašnjava nam osječki stomatolog.

Potiče lučenje sline

Međutim, ističe da konzumacija ove voćne vrste pozitivno utječe na higijenu usne šupljine. "Iako jabuka posjeduje određenu kiselost, ona potiče značajno lučenje sline koja pomaže u ispiranju hrane, neutralizaciji kiselina i štiti zubnu caklinu", istaknuo je. Također napominje da može pomoći u kontroli neugodnog zadaha.

Pitali su ga može li kiselost jabuka potencijalno biti štetna za zubnu caklinu. "Ona ima kiselost čiji pH iznosi od 3,5-4.0 što u prekomjernoj konzumaciji može utjecati na blago oštećenje cakline, ali je to oštećenje zanemarivo u usporedbi s oštećenjem uzrokovanog gaziranim pićima", upozorio je naš sugovornik.

Četkanje zubi nakon konzumacija jabuka preporučuje nakon pola sata od konzumacije. "Isto je kao i kod gaziranih pića i drugih kiselih napitaka. Toliko vremena otprilike treba slini da ublaži i sanira blaga oštećenja na caklini uzrokovana kiselinama", zaključio je Čes.

Dobra za svježinu usne šupljine

Magistrica nutricionizma Eleonora Jažić napominje da jabuke sadrže nekoliko važnih sastojaka koji mogu imati pozitivan učinak na zdravlje usne šupljine. "Među bioaktivnim spojevima ističe se vitamin C, koji doprinosi normalnoj sintezi kolagena, važnog za zdravlje desni i potpornih tkiva zuba", pojašnjava.

Tu su, kaže, i polifenoli koji pokazuju antioksidativno i antimikrobno djelovanje, pomažući u smanjenju rasta bakterija povezanih s nastankom karijesa. "Osim toga, sadrže prehrambena vlakna koja potiču dulje žvakanje, stimulirajući lučenje sline koja prirodno ispire usnu šupljinu i neutralizira kiseline. Visok udio vode u jabuci doprinosi hidrataciji usne sluznice, dok organske kiseline poput jabučne pružaju osjećaj svježine u ustima", napomenula je.

I nju su upitali može li mehaničko grickanje ovog voća djelovati na čistoću zuba ili je to samo mit.

"Iako rezultati studija na ovu temu nisu u potpunosti usklađeni, većina potvrđuje da jabuka ne može zamijeniti pravilnu oralnu higijenu u mehaničkom čišćenju zuba", istaknula je. Iako, kaže, neka istraživanja su utvrdila da njezino žvakanje može kratkoročno smanjiti broj živih bakterija u ustima, što je pozitivan učinak, no nije učinkovito za uklanjanje dentalnog plaka.

"Taj ljepljivi bakterijski sloj, koji je glavni uzrok karijesa, ostaje na teško dostupnim mjestima poput međuzubnih prostora i područja uz vrat zuba", dodala je.

Šećeri mogu uzrokovati demineralizaciju cakline

Također naglašava da prirodni šećeri u jabukama, prvenstveno fruktoza, u kontaktu s oralnim bakterijama potiču proizvodnju kiselina koje mogu uzrokovati demineralizaciju cakline. "Organske kiseline, poput jabučne, privremeno omekšavaju caklinu i povećavaju njezinu osjetljivost na trošenje, naročito ako se zubi peru odmah nakon konzumacije", pojasnila je.

Osim toga, ostaci ovog voća mogu se zadržati u međuzubnim prostorima i služiti kao hrana bakterijama. Međutim, negativni učinci uglavnom su povezani s učestalom konzumacijom jabuka tijekom dana bez pravilne oralne higijene. "Njihovo djelovanje može se ublažiti jedenjem ovog voća u sklopu obroka ili u kombinaciji s namirnicama bogatim kalcijem, poput mliječnih proizvoda, kao i ispiranjem usta vodom nakon jela", kazala je ova stručnjakinja.

Ona smatra da jabuka može biti korisna kao privremeno rješenje u situacijama kada oralna higijena nije moguća. "Njezina konzumacija može pomoći u uklanjanju nekih ostataka hrane, osvježavanju daha i djelomičnom smanjenju bakterijske aktivnosti u ustima. Ipak, ona nikako ne može zamijeniti četkicu i pastu za zube kao dugoročnu mjeru zaštite", poručila je.

Kako kaže, temeljna oralna higijena ostaje nezaobilazna za prevenciju karijesa i bolesti desni, stoga jabuka treba biti promatrana isključivo kao dopuna, a ne kao zamjena za pranje zubi.

Koje namirnice imaju sličan učinak?

Pitali su postoji li neka druga namirnica koja ima sličan učinak kao jabuka na usnu šupljinu, a ona kaže da su to hrskave i vodom bogate namirnice poput mrkve ili stabljike celera.

"Potiču lučenje sline i pomažu ukloniti vidljive ostatke hrane. Intenzivno žvakanje ovih namirnica prirodno ispire usnu šupljinu i doprinosi osjećaju svježine", objasnila je dodavši da se preporučuje i sir jer pomaže neutralizirati kiseline, podiže pH u ustima te zahvaljujući kalciju i fosfatima doprinosi remineralizaciji cakline.

Dakle, tvrdnja da jabuke zamjenjuju četkicu za zube nije točna. Ona, kao i namirnice slične njoj pružaju određene koristi. Njihov učinak na uklanjanje plaka je ograničen i ne može zamijeniti redovitu oralnu higijenu. Kao takve, služe kao vrijedan dodatak prehrambenim navikama za očuvanje oralnog zdravlja, ali ne kao zamjena za temeljito čišćenje zubi.