Talijanska Mortadella di Prato registrirana je u EU kao geografski zaštićen proizvod!
Talijanska Mortadella di Prato registrirana je u EU kao geografski zaštićen proizvod. Ime Mortadella di Prato označava proizvod dobiven miješanjem hladnog svinjskog mesa, morske soli, češnjaka i začina, oblikovanih u salamu koja se zatim izlaže termičkoj obradi.
Mortadela, perjanica gastronomije regije Emilia-Romagna i njenog središta Bologne, kao namirnica vrlo je zanimljiva i ima dugu povijest. Postoje priče kako su u ovoj deliciji uživali još i stari Rimljani. Nekoć je Mortadela bila rezervirana samo za bogate zbog velike količine začina koji su se koristili u njenoj izradi, a bili su tada iznimno skupi.
Danas zahvaljujući razvoju tehnologije, svi mogu uživati u njenim čarima. Postoji i više teorija kako je ova salama velikog promjera dobila svoje ime - jedna legenda kaže da je Mortadela dobila ime po začinu mirti, jednom od sastojaka, koji se na talijanskom jeziku zove mortella, dok postoji i druga verzija u kojoj ime potječe od latinskog naziva mortarium, što znači usitnjavanje.
Tagovi
Autorica
Kina uvela carine do 62 posto na europsku svinjetinu, udarac za proizvođače iz EU
Svinjska mast je idealna za prženje i termičku obradu hrane?
Petnaestogodišnjak iz Nizozemske prodaje jaja putem WhatsAppa
Dražen Knežević: Mnogi Hrvati zanemaruju važne savjete za sigurno rukovanje hranom
Oprana i zapakirana salata: praktičnost ili rizik za zdravlje?
Svinjska mast je idealna za prženje i termičku obradu hrane?
Kina uvela carine do 62 posto na europsku svinjetinu, udarac za proizvođače iz EU
Biljana Borzan: Mikroplastika više nije samo ekološki, već i ozbiljan zdravstveni problem
Ivan Kulak
prije 2 tjedna
Baby beef je privatna udruga malog broja pojedinaca koji su svojim djelovanjem radi privatnih interesa suodgovorni za propast stočarstva u Više [+]
Aryamarie Ramos
prije 2 tjedna
Nice to see them that they are enjoying feeding duck and chicken 😂😂😂
