Pretraga tekstova
Iako smo skloni izrezati oštećeni dio i konzumirati dalje rajčicu, postoje slučajevi kada je bolje ne jesti takav plod
Oštećenja na plodu rajčice mogu biti uzrokovana raznim čimbenicima. U nekim slučajevima je najbolje ne konzumirati ju, a u drugima se oštećeni dio može izrezati.
Plamenjača rajčice vrlo je raširena ove godine, uzrokuje ju gljivica Phytophthora infestans. Osim što dovodi do žućenja i sušenja lista, zahvaća i plodove. Posebno je izražena nakon kišnih, vlažnih dana. Tako rajčica koja je izgledala potpuno normalno, može postati tvrda na opip, s tamno smeđim mrljama.
Čak i ako ih uberete prije nego potpuno dozriju, gljivice će se širiti, a mrlje povećavati.
Većina nas bi ovakav plod ipak iskoristila, no, rajčice zaražene plamenjačom ne bi trebali jesti.
Pepelnica i plamenjača: Kako ih prepoznati, prevenirati i suzbiti širenje?
Naime, ova gljivica povećava pH rajčice te u takvom okruženju množe se patogene bakterije što utječe ne samo na okus nego i zdravstvenu sigurnost proizvoda.
Sama gljivica Phytophthora infestans nije opasna za ljudsko zdravlje, ali štetni mikroorganizmi koji se nalaze u zahvaćenom tkivu ploda mogu dovesti do želučanih tegoba. Osim toga, koliko god da ju dobro iskružili, može se dogoditi da ostane truli dio vrlo neugodnog mirisa koji će pokvariti čitavo jelo, posebno ako rajčicu koristite u svježoj salati.
Kada je riječ o plodu rajčice koju je zahvatila vršna trulež, ona se može konzumirati, ali je potreban oprez. Naime, ova pojava nije uzrokovana patogenima, već nedostatkom kalcija u plodu, često pogoršanim nepravilnim zalijevanjem.
Zahvaćeni dio možete pažljivo izrezati, a ostatak ploda dalje konzumirati. No, ako se vršna trulež proširila, ako su prisutne sekundarne bakterijske infekcije ili plijesan, bacite cijeli plod.
Ožegotine od sunca nisu štetne za zdravlje, ali mogu utjecati na kvalitetu i okus. Ako su samo površinske i nisu duboko ušle u plod, jednostavno možete odrezati zahvaćene dijelove i konzumirati ostatak.
Ako je veći dio ploda oštećen ili ako je počeo truliti zbog ožegotina, tada je najbolje baciti ju.
Ožegotine od sunca mogu utjecati na teksturu i okus, ali takve rajčice i dalje mogu biti dobre za kuhanje. Možete ih koristiti u umacima, juhama ili varivima poput sataraša gdje oštećenja neće biti primjetna.
Tagovi
Plamenjača rajčice Vršna trulež Ožegotina Jestivo Plod rajčice Mrlje na rajčice
Autorica
Više [+]
Hobi vrtlarica i zaljubljenica u prirodu s iskustvom rada u lokalnim i specijaliziranim medijima. Nekadašnja dugogodišnja urednica Agrokluba, danas u nešto slobodnijem 'freelance' modu publiciranja agrarnih tema.
Trenutno nema komentara. Budi prvi i komentiraj!
Poljoprivreda kao poduzetništvo: što možemo očekivati od 3. konferencije “Biznis je na selu”? Dok Europa najavljuje rezove u poljoprivrednom proračunu, domaći proizvođači traže rješenja. Upravo zato, treća konferencija Biznis je na selu, ko... Više [+]
Poljoprivreda kao poduzetništvo: što možemo očekivati od 3. konferencije “Biznis je na selu”?
Dok Europa najavljuje rezove u poljoprivrednom proračunu, domaći proizvođači traže rješenja. Upravo zato, treća konferencija Biznis je na selu, koja će se održati u utorak, 29. travnja 2025. u zagrebačkom prostoru WESPA Business&Lounge, stavlja u središte pozornosti ključna pitanja opstanka i razvoja poljoprivrede u suvremenom tržišnom okruženju.
Konferenciju suorganiziraju IPS Konzalting, konzultantska tvrtka specijalizirana za rad s poljoprivrednicima i Mojnovac.hr, poslovni edukacijski portal, uz podršku Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva koje je prepoznalo važnost ove inicijative.
„Poljoprivreda danas ne može opstati bez poduzetničkog pristupa. No, isto tako, poduzetništvo mora naučiti razumjeti dinamiku, sezonalnost i probleme poljoprivrede. Naš je cilj da ova konferencija postane točka spajanja ta dva svijeta,“ izjavila je Ana-Marija Špicnagel, direktorica IPS Konzaltinga i jedna od govornica na događaju.
Od agromenadžera do generacijskih izazova
Ovogodišnji program tematski je usmjeren na izazove i prilike koje donosi tržišno usmjerena poljoprivreda - od digitalizacije i menadžmenta, do međugeneracijske suradnje.
Konferenciju će otvoriti Marijana Petir, saborska zastupnica i predsjednica Odbora za poljoprivredu, koja će dati strateški pregled stanja hrvatske poljoprivrede kroz temu “Poljoprivreda jučer, danas, sutra”. Nakon toga slijedi izlaganje „Agromenadžer, ne (samo) poljoprivrednik“ u kojem će Ana-Marija Špicnagel objasniti što u praksi znači profesionalizacija poljoprivrede, a o digitalnoj transformaciji poljoprivrede govorit će Igor Frljužec iz Digital Agro.
Program uključuje i dva panela. Prvi je s predstavnicima financijskog sektora na temu “Financijski instrumenti za poljoprivrednike” koji donosi konkretne informacije o različitim izvorima financiranja za modernizaciju i rast poljoprivrednih gospodarstava. Jedna od sudionica ovog panela je i Martina Durman iz Raiffeisenbank Hrvatska, koja će predstaviti bankarsku perspektivu kreditiranja u poljoprivredi. Drugi panel okuplja poljoprivrednike koji će iznijeti vlastita iskustva i izazove poslovanja u svakodnevnoj praksi. Sudionici ovog panela dolaze iz različitih regija i sektora - od tradicionalnih OPG-ova do inovativnih brendova.
Konferenciju će zaključiti izlaganje Marije Đeldum iz tvrtke Stogaj na temu “Osiguranje u poljoprivredi - opcija ili nužnost?”, čime se dodatno otvara prostor za promišljanje o otpornosti i dugoročnoj održivosti poslovanja na selu.
Zašto je Biznis je na selu važan?
Kroz protekle dvije konferencije Biznis je na selu pokazao je kako postoji jasna potreba za prostorom u kojem se ne priča samo o poticajima, već o stvarnim izazovima proizvodnje, tržišta, zapošljavanja i inovacija u ruralnim sredinama.
U zemlji gdje je veliki broj OPG-ova još uvijek okrenut samo proizvodnji, ova konferencija šalje jasnu poruku - vrijeme je za sljedeći korak: jačanje tržišne konkurentnosti, brendiranja i strateškog upravljanja poljoprivrednim resursima.
„U razgovorima s našim klijentima sve češće čujemo isto pitanje: Što nakon poticaja?. Upravo zato je fokus konferencije na dugoročnom pristupu - kako napraviti održiv, profitabilan i profesionalan poljoprivredni biznis, bilo da ste mladi OPG, obiteljska farma ili veći proizvođač,“ dodaje Špicnagel.
Prijave su još uvijek otvorene
Sudjelovanje je besplatno, ali zbog ograničenog kapaciteta prostora potrebna je obavezna prijava putem obrasca na stranici.
Zaokret d.o.o.
prije 2 tjedna
Više informacija na: https://mojnovac.hr/product/3-konferencija-biznis-je-na-selu/ Više informacija na: https://mojnovac.hr/product/3-konferencija-biznis-je-na-selu/