Povrće s kućnog praga - svježe i ukusno

Marijan Raženj s obitelji intelektualaca podrijetlom je iz prigradske ruralne sredine, ali se do samostalne Hrvatske nisu bavili agrarnim poduzetništvom. Onda je obitelj došla na ideju da se kupe plastenici i zajednički prione u proizvodnju povrća za tržište.

Da skratimo samo na epilog: obitelj se svojski angažirala, dobro naradila, u proizvodnji postigla zavidne rezultate kakvoće i prinosa, ali je nakon desetak godina naporna rada ostala frustracija: puno rada, dobri rezultati, a malo novaca.

Svježa roba ujutro se raznosila trgovcima, a onda se utapala u mnoštvu povrća svakakva podrijetla i nije donosila obitelji zasluženu zaradu. Ulaganje u vrhunsko sjeme (zbog čega su neko vrijeme bili i pokusni povrtnjak fakultetskih znanstvenika), održivu proizvodnju i tehnologiju s organskom gnojidbom, te optimalne prinose bez „nabrijavanja“ i samo nužnim zaštitama, bilo je preveliko iskustvo da bi se zbog nereda u našem agraru i tržištu hrane samo tako odustalo.

Razmišljali smo kako da zadržimo kvalitetno povrće, a otkrijemo se potrošačima koji to znaju prepoznati i cijeniti, kaže vitalni metalac Marijan Raženj. Shvatili smo da je to moguće jedino prodajući na svom dvorištu, na kućnom pragu. Tako smo možda smanjili proizvodnju, ali smo optimalizirali odnos uloženoga i dohotka, a što je najvažnije izbjegli preprodavače koji beru vrhnje i probrali potrošače koji znaju probrati povrće koje jedu.

Autor: Rajko Polić