Podravlje - kolijevka hrvatskog povrćarstva

U sve manjem broju dobrih primjera iz hrvatskog agrara, svakako jedan od značajnijih je proizvodnja povrća za preradu naslonjena na Podravku, a danas raširena cijelim Podravljem, od Slavonije do Umaga. Radi se o proizvodnji od osam do 10 tisuća tona rajčice koja se prerađuje u Umagu, 3.500 tona crvene paprike za ajvar, dvije tisuće tona krastavaca, 1.500 tona cikle, 500 do 600 tona graška, 200 tona mahuna i još nekih vrsta što se prerađuju u Varaždinu.

"Za naše proizvode je bitno da su apsolutne zdravstvene i nutritivne čistoće i maksimalne kakvoće i tehnološkog postupka", kaže direktor razvoja poljoprivrede i sveučilišni profesor te autor povrćarske "biblije" - Suvremena proizvodnja povrća, dr. sc. Zdravko Matotan koji i ovih dana obilazi polja. Primjerice, intenzivne berbe cikle i krastavaca. To je zbog toga što, bez obzira na europske propise, prakticiramo totalnu slijedivost. Rezultat toga je uspješnost poljoprivrednika, stalno dizanje kakvoće povrća na osnovu znanstvenih spoznaja i od tako dobre ulazne sirovine kvalitetnih prerađevina, čuli smo na polju i sami se raspitujući, je li u limenci s pasteriziranim grahom zaista samo kuhinjska sol i voda.

U sustavu sljedivosti pod laboratorijskom kontrolom su i rezidue nepoželjnih tvari sve sirovine, kako zbog nečije pojedinačne greške ne bi bio pokvaren cijeli kontigent. Ne rabi se GMO povrće, štoviše, za neke vrste poput paprike, sami proizvodimo sjeme vrlo dobrih vlastitih sorti. U pričama zastrašivanja s GMO, puno je pretpostavki, a manje su poznate manje znane istinite činjenice. Tako su svjetski genetičari rajčici ne dodali, nego oduzeli jedan gen, kako bi se usporila sinteza etilena i održala kakvoća ploda.

Tu su i pokusna polja te sofisticirani laboratoriji, pa na dućanskim policama očekujemo kupce koji to zaista znaju prepoznati, a ponekad možda i malo skuplje platiti od netransparentnih i nelojalnih konkurenata. Što poželjeti, nego da podravski primjer, često ometan i "političkim korovom" postane sindrom koji će se širiti hrvatskim agrarom.