Ogulinski kiseli kupus prvi s oznakom jamstvenog žiga

Ogulinski kiseli kupus (zelje) prvi je poljoprivredni proizvod u RH kojem je Zavod za intelektualno vlasništvo odobrio korištenje jamstvenog žiga. Jamstveni žig kao garancija kvalitete sastoji se od figurativnog i verbalnog žiga. Vlasnik je prava na žig Grad Ogulin, koji je jedan od sudionika u ovoj priči. Naime, cijelu priču pokrenula je Udruga proizvođača i prerađivača Ogulinskog kupusa, koja je došla na ideju da proizvod, koji se desetljećima proizvodi u tom kraju, zaštiti i učini prepoznatljivim na tržištu.

Pravilnikom o korištenju jamstvenog žiga definirano je područje proizvodnje (proizvodnja i prerada kiselog kupusa koji se označava jamstvenim žigom „Ogulinski kiseli kupus”, odnosno proizvodno područje sirovine za njegovu proizvodnju (kupus), ograničava se na šire područje Grada Ogulina, Općine Josipdol i dijela Općine Plaški, točnije, na područje katastarskih općina Carevo polje, Cerovnik, Hreljin Ogulinski, Josipdol, Modruš, Musulinski Potok, Ogulin, Oštarije, Otok Oštarijski, Petar Ogulinski, Skradnik, Vitunj, Zagorje, Trojvrh, Latin, Kunić, Plaški, Pothum, Janja Gora, Jezero, Međeđak.), kao i ostali uvjeti u vezi s proizvodnjom i prerade.

Tko se može koristiti žigom? Žigom se može koristiti samo onaj koji se pridržava Pravilnika i član je Udruge proizvođača i prerađivača ogulinskog kupusa.

Tko odlučuje o korištenju žiga? O korištenju žiga odlučuje povjerenstvo koje se sastoji od predstavnika Grada Ogulina, proizvođača i prerađivača Ogulinskog kupusa.

Koje su obaveze korisnika žiga? Korisnik žiga obavezan je voditi knjigu proizvodnje i knjigu kiseljare, kako bi se mogla pratiti sljedivost. U knjigu proizvodnje upisuju se podaci o vlasniku ili korisniku parcele, gnojidbi i zaštiti. U knjigu kiseljare upisuje se datum punjenja bazena, količina soli i ostali tehnološki parametri definirani Pravilnikom.

Autor: Krešimir Fumić, dipl. ing. agr.