Samo zrele lubenice su ukusne. Kako prepoznati pravi trenutak berbe?
Lubenice su najpopularnije tijekom ljeta, bogate su vodom i odlične za osvježavanje i hidratiziranje. Kako bi ubrali plod u pravom trenutku potrebno je promatrati biljku, jer postoje nepogrešivi znakovi da je pravi trenutak za berbu.
Nedozreli plodovi su neukusni, blijede pulpe i nisu sočni. Prezreli imaju brašnastu konzistenciju, unutrašnjost je mekana i počinje trunuti. Od sadnje do berbe lubenice treba proći između 75 i 95 dana. Kada se obavlja sjetva sjemena tada je potrebno oko 100 dana. Taj period ovisi o sorti i uvjetu uzgoja.
Na biljci se uklanja vrh. To će pomoći razvoju bočnih prirasta koji daju krupnije plodove. Lubenica jednom stranom naliježe na zemlju i taj dio ostaje bijel ili svjetliji. Kako bi dozrijevanje bilo ujednačeno možemo ih povremeno malo okrenuti.
Ne treba ih snažno okretati, jer će doći do opadanja plodova. Kako ne bi ležali na zemlji ispod njih se stavljaju komadi daske ili stiropora. To sprječava kontakt sa zemljom i truljenje.
U posljednjoj etapi sazrijevanja isključuje se navodnjavanje. Takve lubenice neće biti vodenaste, a njihov plod će imati više šećera i bit će slađi s razvijenim okusom.
Bijeli ili svijetli dio koji se nalazi na zemlji dobiva bež boju. Biljka je puzava i prvi znak zrelosti je da se vitice u blizini ploda suše. Peteljka zrele lubenice se počinje sušiti, a površina kore je prekrivena bjeličastim prahom koji je sličan vosku, odnosno stvara se pepeljak.
Kod zrelog ploda površina kore je glatka, dok zeleni imaju hrapavu. Možemo noktom lako zagrebati površinu kore kada je lubenica zrela. Osim toga, kada prstom kucnemo u površinu kore čujemo karakteristične zvukokove ovisno o zrelosti. Zvuk zrele lubenice je tup i sve intenzivniji kako zrenje odmiče.
Ubrani plod se krpom obriše od zemlje, a može se čuvati nekoliko tjedana ovisno o uvjetima. Najbolje ih je rashladiti i što prije pojesti.
Tagovi
Autorica
