Čuvanje luka nakon berbe

Sredina je kolovoza i vrijeme je berbe luka u kontinetalnim krajevima. Nakon što je luk izvađen iz zemlje treba ga pravilno uskladištiti. Prvo ga treba osušili na gredicama, a onda spremiti na hladno i prozračno mjesto. Tako luk može sačuvati svježinu i do nekoliko mjeseci.

Ukoliko luk dođe u kontakt s vlagom, tada možemo očekivati početak klijanja luka, prirodnu, ali nepoželjnu pojavu. Glavice luka tada se suše i postaju neupotrebljive, pa se s pravom pitamo zašto nam luk tako kratko traje. No ako se prisjetimo kako su to radili naši stari, realno je očekivati i do mjesec dana dužu svježinu.

Vrijeme berbe luka obično prepoznajemo po žućenju stabljiki. Ukoliko želite sačavati sjeme luka, ostavite ga da procvate, a ako u blizini rastu i drugačije sorte, zaštitite zaštitnom mrežicom kako bi zadržali čistoću sorte.

Luk je odlična međukultura mnogim vrstama povrća, a poznato je da je odličan susjed salati koju štiti od gljivičnih bolesti, a odlično se slaže i s mrkvom. Luk štiti mrkvu od mrkvine, a mrkva luk od lukove muhe.

Foto: RGBStock.com