Birokracija, korov razvijenog i nerazvijenog svijeta

Ni krive ni dužne, dvije zanimljive, ali nedužne biljke dospješe u selekciju udarnih vijesti ovih dana. Prvo je objavljeno da je nedopušteno korištenje (na listi s otrovnom biljem), a nakon reakcija, vijest je korigirana, da se mogu koristiti neke supstancije, ali cjelovite biljke u prehrani ne. I sve to da bi se poriktali prema evropskim propisima, pa bilo to logično i za nas prihvatljivo ili ne. Jer sve se svodi na birokratske formalnosti: biljka nije jestiva (i ljekovita) ako to stvarno je, nego ako to (u nekoj novoj europskoj nomenklaturi) piše na papiru.

Hoće li nam sukladno tome neki „organ“ sutra zabraniti da uživamo i dalmatinskoj mišanciji, radiču (maslačku), koprivi u varivu ili čaju i td. i td. A da podsjetimo: stevia, kao zamjensko sladilo bez kalorija i ljekovita biljka, te batat („slatki krumpir“ iz porodice slakova), izuzetne hranjivosti, ali zbog inulina blagotvoran za dijabetičare, jesu introducirane biljke, ali su naporom Zavoda za povrćarstvo Agronomskog fakulteta već godinama na poljima naših poljoprivrednika, te za proizvođače i potrošače prihvatljive i poželjne.

Sad bi ispalo da industrijski izdvojene pojedine supstancije iz tih biljaka možemo koristiti ( i uvoziti - primjerice glukozide sve šire primjene u prehrambenoj industriji), a da biljku u cijelosti, koja ima još mnoga značajna svojstva ne. Kao kad bi se dopustilo piti sok od grožđa, ali zobati grožđe ne i sl.

Za usporedbu, pitamo se kontroliraju li „organi“ primjerice deklaracije na stotinama proizvoda - dodataka hrani, pa i fabriciranih proteina koje (i maloljetnici) hametice kupuju od parfumerija do teretana, a na čijim deklaracijama umjesto famoznih E brojeva stoje opisne natuknice: dobro za ovo, izvanredno za ono i sl.

Zato sugeriramo neka mladi jedu bjelančevine iz prirodnog „korova“, a fabricirane proteine neka prepuste birokratima, kad se već prema onome što nam je priroda dala odnose kao korov.

Autor: Rajko Polić