Nadaleko poznatog ogulinskog kupusa ove će godine biti puno manje. Razlog već svima dobro znan, suša koja je urod smanjila i za sedamdeset posto. Bez obzira na smanjeni prinos diljem ogulinskog kraja berba je u tijeku
Svuda u okolici Ogulina slična slika, po poljima berači koji kupus beru ručno.
'Pazimo na sve, na čistoću, na kvalitetu i da se zelje ne razbije i odavde čisto ide u bazene', kaže Jadranka Drakulić.
Unatoč suši, kupusa će biti dovoljno za sve njegove ljubitelje. Osim tradicionalnih, mogu se pripremati i neka modernija jela, poput rolica. 'One se pripremaju tako da se samelje svinjetina i govedina, napuni se listićima svježeg kupusa, zarola se i omota pancetom', objašnjava Bojan Ogrizović, hotelski kuhar.
Ukusan obrok koji ne može proći bez domaćeg češnjaka. 'Mislimo ga zaštititi, kako bi bio prepoznat na tržištu, da je upravo to češnjak iz Hrvatske', kaže poljoprivrednica Vesna Vrankić.
Vrijedne ruke podno Kleka još će dugo ručno brati svoj najpoznatiji proizvod, ogulinski kupus, u kojemu će mnogi uživati u hladne zimske dane.
Autor: Marko Balen
Povezana biljna vrsta
Sinonim: - | Engleski naziv: Cabbage | Latinski naziv: Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef. var. capitata L.
Kupus je dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice (Brassicaceae) koja razvija veliki pup nastao savijanjem lišća. Prve godine stvara vegetativne organe, a druge cvjetno stablo i... Više [+]Izvori
Tagovi
Jedna domaća tvrtka mrkvu ima na skoro 100 hektara, drži 30 posto uzgoja
Martina Petrak: Ovčja vuna mi je spasila vrt od napasnih puževa
Kraljica proljeća s OPG-a Petrović, u uzgoj šparoga krenuli su još prije 10 godina
Mirko Bošković: Kad radiš za industriju nema bacanja ni stresa, znaš da netko stoji iza tebe
Mirko Bošković: Kad radiš za industriju nema bacanja ni stresa, znaš da netko stoji iza tebe
Koje mjere su ključne u borbi protiv krumpirove zlatice?
Grah uzgaja 2.315 hrvatskih gospodarstava, najveći proizvođač ima ga na 12 hektara
Martina Petrak: Ovčja vuna mi je spasila vrt od napasnih puževa
Đuro Japaric
prije 1 tjedan
Fotografija je lijepa i djeluje kao na na drugom planetu , mogao sam napisati HRVAT sa psom na Marsu !
Mladen Stojanovic
prije 1 tjedan
Ovo je Marlera u Medulinu, daleko smo od Slavonije, to je nekakva neobična zemlja sa istočne strane Marlere. A sa ove druge gdje sunce zalazi su Više [+]
